Reis - Ragout 'Sardische Art'

schnell und lecker

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Zutaten

250 g	Hackfleisch, gemischt
1	Zwiebel(n)
3 EL	Öl
250 ml	Rotwein
500 g	Tomate(n) aus der Dose
400 g	Reis
750 ml	Gemüsebrühe oder Rinderbrühe
20 g	Butter
50 g	Parmesan
	Oregano
	Salz und Pfeffer

Zubereitung

Arbeitszeit: ca. 30 Min. / Schwierigkeitsgrad: normal / Brennwert p. P.: keine Angabe

Die Zwiebel in Spalten schneiden und im Öl glasig anschwitzen. Das Hackfleisch unterrühren, salzen, pfeffern und mit dem Rotwein ablöschen. Tomaten und Oregano zugeben, den Reis einrühren, mit Brühe aufgießen (Verhältnis 1:2) und aufkochen.

Das Ragout zudecken und ca. 20 - 25 Min. dünsten lassen. Das Ragout soll eine lockere und saftige Konsistenz haben. Vor dem Servieren die Butter unterrühren und mit geriebenem Käse bestreuen.

Kommentare anderer Nutzer

Gingercake

27.04.2012 18:53 Uhr

Für mich perfekt, daher 5* - Mengenangaben sind absolut korrekt, lediglich habe ich noch mit Knollenknoblauch und Cayennepfeffer verfeinert...DANKE!

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