Henglein
Rama Cremefine
| Haferknöpfchen mit Nüssen und Rosinen
vollwertige, schnell gemachte Knabberkekse, ergibt ca. 60 Stück
| 1 Tasse/n | Weizenmehl, vollkorn |
| 2 Tasse/n | Haferflocken |
| ¼ Tasse/n | Weizenkeime |
| ¾ Tasse/n | Kokosraspel |
| ¾ Tasse/n | Rosinen oder andere Trockenfrüchte |
| ½ Tasse/n | Nüsse oder getrocknete Bananen, gehackt |
| 1 TL, gestr. | Weinsteinbackpulver |
| ½ TL, gestr. | Salz |
| 1 ½ Tasse/n | Rohrzucker (Rohrohrzucker) |
| ¾ Tasse/n | Butter |
| 2 | Ei(er) |
Zubereitung
Den Ofen auf 180°C vorheizen. Den Zucker mit der Butter cremig schlagen. Die Eier einrühren, bis eine homogene Masse entstanden ist.
In einer zweiten Schüssel die restlichen Zutaten gründlich vermischen und anschließend in die Buttermasse kneten. Kugeln formen, auf ein mit Backpapier bedecktes Backblech setzen und leicht flach drücken. Die Kekse laufen nicht auseinander!
Ca. 15 min. backen, bis die Oberfläche leicht gebräunt ist. Auf dem Backblech etwas auskühlen lassen, da sie sonst zerfallen.
In einer zweiten Schüssel die restlichen Zutaten gründlich vermischen und anschließend in die Buttermasse kneten. Kugeln formen, auf ein mit Backpapier bedecktes Backblech setzen und leicht flach drücken. Die Kekse laufen nicht auseinander!
Ca. 15 min. backen, bis die Oberfläche leicht gebräunt ist. Auf dem Backblech etwas auskühlen lassen, da sie sonst zerfallen.
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um das Nachbacken zu erleichtern alle Angaben noch einmal in Gramm:
120gr Mehl
300gr Haferflocken
30gr Weizenkeime
60gr Kokosraspeln
150gr Rosinen/Trockenfrüchte
65gr gehackte Nüsse
300gr Zucker
180gr Butter
Viel Spaß!
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