Ackersenf - Butter

Eigenkreation

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Zutaten für Portionen

2 Handvoll Blüten vom Achersenf
3 kleine Blätter Achersenf
250 g Butter, weiche, Zimmertemperatur
2 Prisen Salz
1 Prise Zucker
1 Schuss Rapsöl
1 Schuss Zitronensaft

Zubereitung

Die Blüten nicht waschen, sondern nur die wenigen Blätter und alles klein hacken. Mit den restlichen Zutaten alles unter die Butter mischen und gut vermengen. Dann in Förmchen geben und im Kühlschrank kühlen lassen.
Danach mit Frühstücksfolie einwickeln und noch einmal mit Alufolie ins Gefrierfach zur Aufbewahrung geben. Nach Bedarf rausholen und den Rest immer wieder ins Gefrierfach tun.

Man sollte sie eben schon vorher portionieren, ehe man sie ins Gefrierfach tut.

Wer keine Förmchen hat, kann sie auch in Frühstücksfolie gleich wie eine Wurst gerollt einpacken und dann verfahren wie oben beschrieben.
Arbeitszeit: ca. 25 Min.
Schwierigkeitsgrad: simpel
Brennwert p. P.: keine Angabe
Freischaltung: 28.05.09
Rezept-Statistiken: 4.239 (3)* gelesen
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Verfasser:

Kräuterjule  Sternekoch


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Kommentare anderer Nutzer

tina33  Kaltmamsell sagt:  
08.08.2010 18:09
Hallole!!
Was ist denn Ackersenf?? Auf Deinem Foto sieht es ja aus wie Raps.
Grüßle T

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Kräuterjule  Sternekoch sagt:  
08.08.2010 18:13
Ja, Ackersenf sieht aus wie Raps nur ist er kleiner in der Blüte und seinen Samen nimmt man zur Senfherstellung und auch als Heilpflanze.
Die Blütezeit ist vorbei, weil er zur gleichen Zeit blüht wie sein großer Verwandter der Raps.
Mehr dazu kannst du in meiner Kräutergruppe erfahren. :-))
Auch z7um Raps selber.

VG Kräuterjule

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