Henglein
Rama Cremefine
| Kasseler mit Senf - Kräuter - Kruste
das herzhafte, zarte Fleisch überzeugt durch viel Geschmack
| 1 kg | Kasseler, am Stück ( ohne Knochen ) |
| 4 Zweig/e | Estragon |
| ½ Bund | Petersilie |
| 1 | Eigelb |
| 2 TL | Senf, grobkörniger |
| Pfeffer |
Zubereitung
Backofen auf 200 Grad ( Umluft: 180 Grad ) vorheizen.
Kasseler abbrausen, trocken tupfen. Estragon und Petersilie abbrausen, trocken schütteln und hacken.
Eigelb, Senf und Kräuter verrühren, mit Pfeffer würzen. Kasseler damit bestreichen, in der kalt ausgespülten Fettpfanne ca. 50 Minuten im Ofen braten.
Dazu schmeckt Kartoffel- oder Nudelsalat, aber auch einfach Weißbrot.
Kasseler abbrausen, trocken tupfen. Estragon und Petersilie abbrausen, trocken schütteln und hacken.
Eigelb, Senf und Kräuter verrühren, mit Pfeffer würzen. Kasseler damit bestreichen, in der kalt ausgespülten Fettpfanne ca. 50 Minuten im Ofen braten.
Dazu schmeckt Kartoffel- oder Nudelsalat, aber auch einfach Weißbrot.
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