Schweinefleisch in Würfel schneiden. Mit etwas Salz, Pfeffer, Senf und ein wenig Zitronensaft würzen.

Biskin in einer Pfanne auslassen und das Fleisch darin anbraten.

Den zuvor gereinigten und in 3 cm geschnittenen Porree mit etwas Gemüsebrühe in einem Schnellkochtopf (natürlich geht es auch ohne, dauert dann etwas länger) aufkochen. Wenn der Porree weich gekocht ist, mit dem Schweinefleisch samt Bratenfett zusammen rühren. Den Curry hinzugeben. Dann die Sahne dazugeben. Alles noch mal aufkochen. Ggf. mit Sahne und/oder Curry, Salz und Pfeffer abschmecken.
Zum Schluss mit etwas Mehl und Wasser die Soße eindicken.

Dazu kann man Reis (ich koche ihn mit zwei Tl Curry) oder Nudeln servieren.

Alternativ zum Curry kann auch Curcumapulver genommen werden. Das Rezept kann auch ohne Fleisch angeboten werden und ist dann ein interessantes vegetarisches Gericht.