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Schaschlik mit Leber
Zutaten
| 1000 g | Schweinefleisch |
| 300 g | Speck |
| 4 | Paprikaschote(n) (zwei Rote und zwei Gelbe) |
| 8 | Gewürzgurke(n) |
| 4 | Zwiebel(n) |
| 300 g | Leber |
| Für die Sauce: | |
| 100 ml | Ketchup |
| 3 EL | Currypulver |
| 2 EL | Aprikosenkonfitüre |
| Salz und Pfeffer | |
| 1 Schuss | Wasser zum Verdünnen, evtl. etwas mehr |
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 45 Min. / Schwierigkeitsgrad: simpel / Brennwert p. P.: keine Angabe
Das Schweinefleisch, die Paprikaschoten und die Leber in Würfel schneiden. Speck u. Gewürzgurken in Scheiben schneiden. Die Zwiebeln am besten vierteln und immer zwei Scheiben aus den Vierteln lösen.
Alle Zutaten abwechselnd auf Schaschlikstäbchen stecken. Auf ein Backblech legen. Die Hälfte der Soße darüber geben u. bei 180°C Unter-/Oberhitze für eine Stunde ab in den Ofen. Nach 30 Min. die Spieße einmal drehen, die restliche Soße darüber gehen und für weitere 30 Min. brutzeln lassen.
Alle Zutaten für die Soße vermischen und nach Belieben würzen. Die Mengenangaben der Soße sind nur Richtwerte, da manche mehr oder weniger Soße mögen oder sie lieber milder oder schärfer bevorzugen.
Dazu je nach Vorliebe Reis, Baguette od. Pommes und Salat servieren.
Alle Zutaten abwechselnd auf Schaschlikstäbchen stecken. Auf ein Backblech legen. Die Hälfte der Soße darüber geben u. bei 180°C Unter-/Oberhitze für eine Stunde ab in den Ofen. Nach 30 Min. die Spieße einmal drehen, die restliche Soße darüber gehen und für weitere 30 Min. brutzeln lassen.
Alle Zutaten für die Soße vermischen und nach Belieben würzen. Die Mengenangaben der Soße sind nur Richtwerte, da manche mehr oder weniger Soße mögen oder sie lieber milder oder schärfer bevorzugen.
Dazu je nach Vorliebe Reis, Baguette od. Pommes und Salat servieren.
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Kommentare anderer Nutzer
Hallo
diese woche sind leber und nieren im angebot und überlege gerade was ich daraus mache. Bin über dein Rezept gestolpert und möchte dieses mit paar abwandlungen zb. mit leber und nieren ausprobieren.
Meine Frage: muss man die leber bei den spießen nicht erst in Mehl wenden?
mir wurd das immer gesagt und ich mach das auch bei meinem lebergeschnetzelten. Soll verhindern das die leber hart wird.
würde mich über antwort freuen
lg Nicole
diese woche sind leber und nieren im angebot und überlege gerade was ich daraus mache. Bin über dein Rezept gestolpert und möchte dieses mit paar abwandlungen zb. mit leber und nieren ausprobieren.
Meine Frage: muss man die leber bei den spießen nicht erst in Mehl wenden?
mir wurd das immer gesagt und ich mach das auch bei meinem lebergeschnetzelten. Soll verhindern das die leber hart wird.
würde mich über antwort freuen
lg Nicole
Hallo,
welches Fleisch kann man nehmen?
Gruß Ingrid
welches Fleisch kann man nehmen?
Gruß Ingrid
Hallo,
kannst Du mir bitte folgende Fragen beantworten:
1. Für wieviel Spieße reicht deine Zutatenbeschreibung für 6 Portionen?
Wieviel Spieße sind das pro Üerson ???
2. Wie groß sind die Spieße ? Kleine 15cm oder 20cm Spieße?
Ich kenn Schaschlik auch mit Leber und will es jetzt in meinem Imbiss mit ins Programm nehmen.
Stelle Dir deshalbe Frage, weil ich wissen möchte was ich einkaufen muss, wenn ich gleich 300 Spieße machen will.
Ich nehme deshalb große Mengen, weil ich es in 15 er Pakete einfriere.
Gruss Meik
kannst Du mir bitte folgende Fragen beantworten:
1. Für wieviel Spieße reicht deine Zutatenbeschreibung für 6 Portionen?
Wieviel Spieße sind das pro Üerson ???
2. Wie groß sind die Spieße ? Kleine 15cm oder 20cm Spieße?
Ich kenn Schaschlik auch mit Leber und will es jetzt in meinem Imbiss mit ins Programm nehmen.
Stelle Dir deshalbe Frage, weil ich wissen möchte was ich einkaufen muss, wenn ich gleich 300 Spieße machen will.
Ich nehme deshalb große Mengen, weil ich es in 15 er Pakete einfriere.
Gruss Meik
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Nicole1811
30.01.2010 18:59 Uhr