Die Zwiebel in Würfel und die Champignons in Scheiben schneiden. Zuerst die Zwiebelwürfel glasig anschwitzen, dann die Champignonscheiben dazugeben und ein wenig mitdünsten. Danach die 6 Becher Sahne und den Brühewürfel dazugeben und das Tomatenmark zufügen (Tomatenmark nach Belieben, am besten zwischendurch abschmecken).

Kurz etwas aufkochen lassen und ganz zum Schluss einen Schuss Metaxa oder Chantré dazugeben, auch am besten nach Belieben, der eine mags mit etwas mehr, der andere mit weniger und dann ruhig nochmal eine Minute köcheln lassen.

Die Soße geht supereinfach und ist superschnell zubereitet und schmeckt echt total lecker. Dazu servieren wir immer roten Reis und Schnitzel.