Die Kartoffeln in nicht zu dünne Scheiben schneiden und in einer schweren Pfanne mit dem Öl ca. 20 min. bei mittlerer Hitze braten. Wer sie eher knuspriger und bräunlicher mag, sollte sie noch etwas länger brutzeln lassen. Den Schinken und die Gewürze zufügen und unter gelegentlichem Wenden weitere 5 min. braten. Zum Schluss den Parmesan kurz mitrühren. Sofort servieren!

Eignet sich als Hauptgericht für zwei bis drei Personen oder als Beilage für vier bis fünf Personen.