Karamell - Haselnuss - Gugelhupf



Zutaten für Portionen

Ei(er)
400 g Zucker
1 Prise Salz
300 g Haselnüsse, gemahlen
250 g Butter, weich
1 Tüte/n Vanillinzucker
400 g Mehl
1 Tüte/n Backpulver
8 EL Milch
  Für die Glasur:
200 g Bonbons (Sahnetoffees), halbiert
6 EL Schlagsahne

Zubereitung

3 Eier trennen. Eiweiß steif schlagen und dabei 150 g Zucker, Salz einrieseln lassen. Nüsse unterheben.

Butter, restlichen Zucker, Vanillinzucker cremig rühren. 3 Eier und 3 Eigelb nacheinander unterrühren. Mehl und Backpulver mischen und abwechselnd mit der Milch kurz unterrühren.

1 / 3 Teig in eine gefettete Gugelhupfform streichen. Darauf die Hälfte der Nussmasse geben. 1 / 3 Teig, restliche Nussmasse und restlichen Teig ebenso in der Form verteilen. Kuchen im vorgeheizten Ofen bei 175° ca. 60 - 70 min. backen. 10 min. in der Form auskühlen lassen dann auf eine Arbeitsfläche stürzen.

Sahne erhitzen, Toffees darin schmelzen. Kuchen damit überziehen.

Tipp:
Für einen kräftigeren Nussgeschmack, die Nüsse in einer Pfanne ohne Fett kurz anrösten, bis sie anfangen zu duften.
Arbeitszeit: ca. 40 Min.
Schwierigkeitsgrad: normal
Brennwert p. P.: keine Angabe
Freischaltung: 28.05.09
Rezept-Statistiken: 1.700 (52)* gelesen
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* nur in diesem Monat
Verfasser:

Lollipop88 Suppenkoch


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Kommentare anderer Nutzer

SHanai  Sternekoch sagt:  
31.01.2011 19:19
Hi,
dein Kuchen ist wirklich sehr zu empfehlen, er ist sehr lecker und schön weich!

glg
Shanai

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