3 Eier trennen. Eiweiß steif schlagen und dabei 150 g Zucker, Salz einrieseln lassen. Nüsse unterheben.

Butter, restlichen Zucker, Vanillinzucker cremig rühren. 3 Eier und 3 Eigelb nacheinander unterrühren. Mehl und Backpulver mischen und abwechselnd mit der Milch kurz unterrühren.

1 / 3 Teig in eine gefettete Gugelhupfform streichen. Darauf die Hälfte der Nussmasse geben. 1 / 3 Teig, restliche Nussmasse und restlichen Teig ebenso in der Form verteilen. Kuchen im vorgeheizten Ofen bei 175° ca. 60 - 70 min. backen. 10 min. in der Form auskühlen lassen dann auf eine Arbeitsfläche stürzen.

Sahne erhitzen, Toffees darin schmelzen. Kuchen damit überziehen.

Tipp:
Für einen kräftigeren Nussgeschmack, die Nüsse in einer Pfanne ohne Fett kurz anrösten, bis sie anfangen zu duften.