Die Butter zerlassen und abkühlen lassen. Weizen- und Maismehl, Backpulver und Salz vermischen. Die Eier trennen, die Eiweiße zu Schnee schlagen. Die Eigelbe und 1 TL Zucker cremig rühren. Die Milch untermischen.

Die Eiermilch mit dem Mehl verrühren und die Butter hinzufügen. Den Eischnee unterheben. Die Waffeln im Waffeleisen ausbacken.