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Rindsvoressen auf marokkanische Art
Rindfleisch einmal anders
Zutaten
| 3 EL | Olivenöl |
| 800 g | Rindfleisch (z.B. Stotzen - Keule), in ca. 3 cm großen Würfeln |
| 1 | Gemüsezwiebel(n), fein geschnitten |
| 3 EL | Petersilie, glatte, fein gehackt |
| 1 TL | Zimt |
| 1 TL | Kreuzkümmel, gemahlen |
| 1/2 TL | Ingwer, frischer, fein gerieben |
| 2 Tüte/n | Safran |
| 1/2 TL | Pfeffer aus der Mühle |
| 1 TL | Salz |
| 3 dl | Wasser |
| 1 EL | Honig (Akazienhonig) |
| 250 g | Backpflaumen, entsteint |
| 1 EL | Sesam, ohne Fett geröstet |
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 30 Min. / Schwierigkeitsgrad: normal / Brennwert p. P.: 620 kcal
Das Öl in einem Bräter warm werden lassen. Das Fleisch und alle Zutaten bis einschließlich Pfeffer ca. 5 Min. andämpfen, salzen. Mit dem Wasser ablöschen, aufkochen, zugedeckt bei kleiner Hitze 45 Min. köcheln.
Dann den Honig und die Pflaumen beigeben, weitere ca. 30 Min. fertig köcheln, wenn das Fleisch zart ist, mit Salz und Pfeffer abschmecken. Den Sesam darüber streuen. Mit der Beilage auf vorgewärmten Tellern anrichten, servieren.
Servieren Sie ein Couscous oder ein Risotto als Beilage.
Dann den Honig und die Pflaumen beigeben, weitere ca. 30 Min. fertig köcheln, wenn das Fleisch zart ist, mit Salz und Pfeffer abschmecken. Den Sesam darüber streuen. Mit der Beilage auf vorgewärmten Tellern anrichten, servieren.
Servieren Sie ein Couscous oder ein Risotto als Beilage.
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Kommentare anderer Nutzer
Super lecker!!!
Schmekt zur not auch ohne backpflaumen, genauso kenn ich ich das nur konnte ixh es, bevor ich dein Rezept gefunden habe leider nie.
Verstehe gar nicht warum die Bewertung so niedrig ist.*kopfschüttel*
danke fürs Rezept!!
LG
Schmekt zur not auch ohne backpflaumen, genauso kenn ich ich das nur konnte ixh es, bevor ich dein Rezept gefunden habe leider nie.
Verstehe gar nicht warum die Bewertung so niedrig ist.*kopfschüttel*
danke fürs Rezept!!
LG
Mein Mann meinte "das war des besste Rindfleisch, dass du je für mich gemacht hast." Danke fürs Rezept.
Das freut mich für dich. ich hoffe du findest unter meinen Rezepten noch mehr feine Gerichte die deinen Mann begeistern.
Mit freundlichen Grüßen, mme49
Mit freundlichen Grüßen, mme49
Hi mme49, hört, sich Hammer lecker an, hab es mal auf ner Hochzeit gegessen und muss es unbedingt nachkochen. Ihr Marrokkaner habt tolles essen und vor allem die Süßigkeiten! Eine Frage warum ein Braeter? ist ein normaler Topf ausreichend? Guss
Sicher kannst du das auch in einem normalen Topf garen. Richtig kocht man es in einem Tajine. Dieser leitet die Wärme schön gleichmässig. Darum nehme ich für Gerichte die ich garen (simmern) muss immer einen Bräter. Dieser leitet die Wärme auch schön und garantiert mir ein gleichmässiges garen.
Gruss mme29
Gruss mme29
Wirklich super lecker, habe es auf besonderen Wunsch von meinem Mann als Geburtstagsessen gekocht. Ich war etwas skeptisch wegen der Pflaumen. Habe die Menge für 15 Personen gemacht. Ist schnell zubereitet. Kam auch bei den Gästen toll an. Heute gab es dann Reste, fast noch besser als frisch.
Danke für das leckere Rezept!!!!
Danke für das leckere Rezept!!!!
Ganz ausgezeichnet!
Ich habe mich ziemlich strikt an das Rezept gehalten - da die Zutaten nicht sehr exotisch sind, war das kein Problem. Das Ergebnis war auf Anhieb äußerst überzeugend und ließ keine Wünsche offen. Sehr angenehm ist auch der überschaubare Aufwand. Während das Gericht vor sich hin köchelt, hat man genug Zeit, sich um Beilagen und sonstiges zu kümmern.
Nicht zuletzt trägt das Rezept zur Bildung bei - meine Frau und ich wissen jetzt, was ein Voressen ist und woher der Begriff stammt :-)
Danke für dieses äußerst gelungene Rezept! Ich hoffe, dass eins meiner Fotos ebenfalls gelungen ist - wird demnächst hochgeladen.
Ich habe mich ziemlich strikt an das Rezept gehalten - da die Zutaten nicht sehr exotisch sind, war das kein Problem. Das Ergebnis war auf Anhieb äußerst überzeugend und ließ keine Wünsche offen. Sehr angenehm ist auch der überschaubare Aufwand. Während das Gericht vor sich hin köchelt, hat man genug Zeit, sich um Beilagen und sonstiges zu kümmern.
Nicht zuletzt trägt das Rezept zur Bildung bei - meine Frau und ich wissen jetzt, was ein Voressen ist und woher der Begriff stammt :-)
Danke für dieses äußerst gelungene Rezept! Ich hoffe, dass eins meiner Fotos ebenfalls gelungen ist - wird demnächst hochgeladen.
Einfach super lecker und einfach zu machen. Toller Geschmack, den man sicherlich nicht alltäglich bekommt, aber mit dem Rezept jederzeit haben kann. Vielen Dank für das Rezept!
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appetita
19.04.2010 19:46 Uhr