Henglein
Rama Cremefine
| Asiatische Hühnersuppe
sehr einfach zuzubereiten
| 1 | Hähnchen (Brathähnchen) |
| 250 ml | Sojasauce |
| 250 ml | Reiswein oder Sherry |
| 1 Bund | Frühlingszwiebel(n) |
| 3 | Knoblauchzehe(n) |
| 1 Stück | Ingwer, walnussgroß |
| 50 g | Zucker |
| 1 ½ Liter | Wasser |
| n. B. | Gemüse nach Wahl |
| evtl. | Glasnudeln |
Zubereitung
Wasser, Zucker, Sojasauce und Reiswein in einen hohen Kochtopf geben. Die Frühlingszwiebeln in grobe Stücke schneiden, den Knoblauch fein hobeln, den Ingwer in feine Stücke schneiden. Alles aufkochen und für 10 Minuten sanft simmern lassen.
Das Huhn innen und außen waschen (wichtig: BITTE KEIN SUPPENHUHN NEHMEN!) Und mit der Brust nach oben in die Brühe geben. Deckel auflegen und ca. 20 Minuten garen. Umdrehen und nochmals 5 Minuten garen. Die Brühe sollte nur leicht simmern!
Den Topf vom Herd ziehen (unbedingt den Deckel auflegen) und die Brühe mit dem Huhn zwei Stunden ziehen lassen. Danach das Huhn heraus holen und die Brühe mit dem Gemüse abgießen (schmeckt fade, lieber frisches Gemüse zugeben wie Möhre, Lauch, Bambussprossen etc.). Das Huhn auslösen und das Fleisch wieder in die Suppe geben. Nochmals erwärmen und heiß servieren.
Die Zubereitung ist sehr einfach und durch die schonende Garmethode bleiben alle Inhaltsstoffe erhalten. Super bei Erkältungen. Die Suppe kann klar genossen oder nach Belieben mit Gemüse oder auch Nudeln (Reisnudeln) aufgepeppt werden.
Das Huhn innen und außen waschen (wichtig: BITTE KEIN SUPPENHUHN NEHMEN!) Und mit der Brust nach oben in die Brühe geben. Deckel auflegen und ca. 20 Minuten garen. Umdrehen und nochmals 5 Minuten garen. Die Brühe sollte nur leicht simmern!
Den Topf vom Herd ziehen (unbedingt den Deckel auflegen) und die Brühe mit dem Huhn zwei Stunden ziehen lassen. Danach das Huhn heraus holen und die Brühe mit dem Gemüse abgießen (schmeckt fade, lieber frisches Gemüse zugeben wie Möhre, Lauch, Bambussprossen etc.). Das Huhn auslösen und das Fleisch wieder in die Suppe geben. Nochmals erwärmen und heiß servieren.
Die Zubereitung ist sehr einfach und durch die schonende Garmethode bleiben alle Inhaltsstoffe erhalten. Super bei Erkältungen. Die Suppe kann klar genossen oder nach Belieben mit Gemüse oder auch Nudeln (Reisnudeln) aufgepeppt werden.
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Kommentare anderer Nutzer
Olive_oil 
sagt:
sagt: 22.12.2010 09:37
josi51 
sagt:
sagt: 22.12.2010 11:07
Olive_oil
sagt:
sagt: 22.12.2010 11:56
Die Marke Tai Shan sagt mir leider garnichts.
Es könnte ja sein, das diese Marke ggf. sehr viel salzhaltiger als die Kikoman Sojasauce ist. Ich habe das schon bei der einen oder anderen Marke festgestellt und bin dann wieder auf Kikomann umgestiegen. Wie gesagt, ich nehme immer diese Marke und es funktioniert einwandfrei.
Leider ist das Kind ja schon in den Brunnen gefallen, helfen könnte jetzt nur noch ein Geschmacksvergleich um wirklich zu wissen ob es an der Sauce lag (was ich vermute, ich habe das Rezept schon häufig weiter empfohlen und habe bisher nie sowas gehört)
Am besten mal parallel ein paar Tropfen beider Saucen testen, das würde mir als einzige Lösung einfallen...
Gruß Olive
Es könnte ja sein, das diese Marke ggf. sehr viel salzhaltiger als die Kikoman Sojasauce ist. Ich habe das schon bei der einen oder anderen Marke festgestellt und bin dann wieder auf Kikomann umgestiegen. Wie gesagt, ich nehme immer diese Marke und es funktioniert einwandfrei.
Leider ist das Kind ja schon in den Brunnen gefallen, helfen könnte jetzt nur noch ein Geschmacksvergleich um wirklich zu wissen ob es an der Sauce lag (was ich vermute, ich habe das Rezept schon häufig weiter empfohlen und habe bisher nie sowas gehört)
Am besten mal parallel ein paar Tropfen beider Saucen testen, das würde mir als einzige Lösung einfallen...
Gruß Olive
![](http://cdn.chefkoch.de/ck.de/cms/141video.jpg "Mehr als eine \\"heiße Brühe\\"!")
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