Henglein
Rama Cremefine
| Nudeln mit Pilzsauce
vegetarisch
)
| 500 g | Nudeln (Spiralen) |
| 1 EL | Butter |
| 400 g | Pilze, gemischte oder nur Champignons |
| 150 g | Mascarpone |
| 100 g | Rucola, in grobe Streifen geschnitten |
| etwas | Salz und Pfeffer, aus der Mühle |
| 1 kleine | Zwiebel(n), fein geschnitten |
| 2 Zehe/n | Knoblauch, gepresst |
Zubereitung
Die Nudeln in leicht gesalzenem Wasser al dente kochen, abschütten, aber 2 dl der Kochflüssigkeit aufbewahren und beiseite stellen.
Die Butter in einer beschichteten Pfanne heiß werden lassen. Geputzte und evtl. kleiner geschnittene Pilze bei mittlerer Hitze 3-4 Minuten anbraten, Zwiebeln und Knoblauch beigeben kurz mitbraten. Kochflüssigkeit und Mascarpone beigeben aufkochen, Hitze reduzieren und etwa 5 Minuten leicht weiter köcheln lassen.
Rucola und Nudeln beifügen, gut durchmischen und heiß werden lassen. Abschmecken mit Salz und Pfeffer.
Die Butter in einer beschichteten Pfanne heiß werden lassen. Geputzte und evtl. kleiner geschnittene Pilze bei mittlerer Hitze 3-4 Minuten anbraten, Zwiebeln und Knoblauch beigeben kurz mitbraten. Kochflüssigkeit und Mascarpone beigeben aufkochen, Hitze reduzieren und etwa 5 Minuten leicht weiter köcheln lassen.
Rucola und Nudeln beifügen, gut durchmischen und heiß werden lassen. Abschmecken mit Salz und Pfeffer.
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Kommentare anderer Nutzer
miss_rhythm 
sagt:
sagt: 27.12.2011 15:55
27.12.2011 16:29
Hallo miss_rhythm
Danke sehr!
Freut mich wenn es geschmeckt hat-
Gruss Tryumph800
Danke sehr!
Freut mich wenn es geschmeckt hat-
Gruss Tryumph800
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