Henglein
Rama Cremefine
| Seidenknödel im Spinatbett
würzig durch Gorgonzola und Knoblauch
)
| 1 Pck. | Knödel - Teig, 750 g (Seidenknödel) |
| 350 g | Blattspinat, (TK) |
| 200 g | Sahne |
| 200 ml | Wasser |
| 2 Zehe/n | Knoblauch |
| 200 g | Gorgonzola, mild (dolce) |
| Salz und Pfeffer |
Zubereitung
Den Blattspinat in einem Sieb auftauen lassen und gut ausdrücken.
Den Gorgonzola in kleine Würfelchen schneiden.
Aus dem Knödelteig 5 flache Küchlein (a 150 g) formen.
Den Knoblauch schälen und in feine Scheibchen schneiden.
Die Sahne und das Wasser in eine Pfanne gießen, die Knoblauchscheibchen und die Gorgonzolawürfelchen dazugeben und alles langsam aufkochen lassen. Immer wieder durchrühren, damit der Käse schön schmilzt.
Dann den Blattspinat zugeben und nochmals aufkochen lassen. Mit Salz und Pfeffer würzig abschmecken.
Die Kartoffelküchlein in die Sauce legen, einmal kurz aufkochen. Bei geringer Hitze zugedeckt etwa 30 Minuten leicht köcheln lassen. Noch 10 Minuten ziehen lassen.
Dieses Gericht ist ein eigenständiges vegetarisches Essen.
Für alle Fleischfans schmeckt dazu ein naturgebratenes Schweineschnitzel oder Schweinelachssteak.
Oder auch Hühnchenbrust (ebenso naturgebraten) passt sehr gut dazu.
Den Gorgonzola in kleine Würfelchen schneiden.
Aus dem Knödelteig 5 flache Küchlein (a 150 g) formen.
Den Knoblauch schälen und in feine Scheibchen schneiden.
Die Sahne und das Wasser in eine Pfanne gießen, die Knoblauchscheibchen und die Gorgonzolawürfelchen dazugeben und alles langsam aufkochen lassen. Immer wieder durchrühren, damit der Käse schön schmilzt.
Dann den Blattspinat zugeben und nochmals aufkochen lassen. Mit Salz und Pfeffer würzig abschmecken.
Die Kartoffelküchlein in die Sauce legen, einmal kurz aufkochen. Bei geringer Hitze zugedeckt etwa 30 Minuten leicht köcheln lassen. Noch 10 Minuten ziehen lassen.
Dieses Gericht ist ein eigenständiges vegetarisches Essen.
Für alle Fleischfans schmeckt dazu ein naturgebratenes Schweineschnitzel oder Schweinelachssteak.
Oder auch Hühnchenbrust (ebenso naturgebraten) passt sehr gut dazu.
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Kommentare anderer Nutzer
28.05.2009 21:24
Hallihallo,
Seidenknödel werden aus gekochten Kartoffeln hergestellt.
Gefunden hab ich bei "Henglein" folgenden Tipp:
"Seidenknödel sind eine besonders feine und lockere Spezialität aus gekochten Kartoffeln. Darum werden sie in Bayern auch „Seidene” genannt. Sie sind eine ideale Beilage für alle Arten von Fleisch. In Bayern und Österreich werden sie auch gerne mit Fleisch, Wurst oder Obst gefüllt."
Hoffe, damit weitergeholfen zu haben.
Grüßle
s'Mäusle :-)
Seidenknödel werden aus gekochten Kartoffeln hergestellt.
Gefunden hab ich bei "Henglein" folgenden Tipp:
"Seidenknödel sind eine besonders feine und lockere Spezialität aus gekochten Kartoffeln. Darum werden sie in Bayern auch „Seidene” genannt. Sie sind eine ideale Beilage für alle Arten von Fleisch. In Bayern und Österreich werden sie auch gerne mit Fleisch, Wurst oder Obst gefüllt."
Hoffe, damit weitergeholfen zu haben.
Grüßle
s'Mäusle :-)
26.07.2009 10:56
Hi, wir haben gestern dieses leckere Gericht ausprobiert und es war ratzfatz verputzt.
Hinsichtlich meines "Hüftgoldes" habe ich jedoch einen Teil mit fettarmem Schafskäse und 1,5%iger H-Milch gemacht. Göga war mit dem Original und ich mit der Lightversion sehr zufrieden :o))
Was mich irritierte: 750 g Knödelteig, ob nun Seidener oder Thüringer (anderen gibt es hieroben nicht) ist für 2 Portionen einfach zuviel. Mit der Hälfte kommt man mehr als gut hin.
Danke für diese leckere Spinatvariante sagt die
knobi
Hinsichtlich meines "Hüftgoldes" habe ich jedoch einen Teil mit fettarmem Schafskäse und 1,5%iger H-Milch gemacht. Göga war mit dem Original und ich mit der Lightversion sehr zufrieden :o))
Was mich irritierte: 750 g Knödelteig, ob nun Seidener oder Thüringer (anderen gibt es hieroben nicht) ist für 2 Portionen einfach zuviel. Mit der Hälfte kommt man mehr als gut hin.
Danke für diese leckere Spinatvariante sagt die
knobi
26.07.2009 11:14
Hallo knobichili,
danke für Deinen lieben Kommentar und die Bewertung.
Freut mich, dass es Euch geschmeckt hat.
Und danke für den Tipp mit dem Schafskäse - muss ich doch glatt auch mal ausprobieren.
Apropos Menge: Wenn was übrig bleibt, kann man's getrost am nächsten Tag erwärmen (z.B. in der Mikrowelle).
Grüßle
s'Mäusle :-)
danke für Deinen lieben Kommentar und die Bewertung.
Freut mich, dass es Euch geschmeckt hat.
Und danke für den Tipp mit dem Schafskäse - muss ich doch glatt auch mal ausprobieren.
Apropos Menge: Wenn was übrig bleibt, kann man's getrost am nächsten Tag erwärmen (z.B. in der Mikrowelle).
Grüßle
s'Mäusle :-)
26.07.2009 11:20
Hallihallo,
kleine Anmerkung:
Sahne mit Wasser verwende ich nur deshalb, weil ich das Gericht trennkost-tauglich koche.
Diese sind für Nichttrennköstler - wie es knobichili gemacht hat - durchaus durch Milch zu ersetzen.
Grüßle
s'Mäusle :-)
kleine Anmerkung:
Sahne mit Wasser verwende ich nur deshalb, weil ich das Gericht trennkost-tauglich koche.
Diese sind für Nichttrennköstler - wie es knobichili gemacht hat - durchaus durch Milch zu ersetzen.
Grüßle
s'Mäusle :-)
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