Henglein
Rama Cremefine
| Blinis Demidoff
| 800 g | Kartoffel(n) |
| 250 g | Zwiebel(n) |
| 4 | Ei(er) |
| 125 g | Butterschmalz |
| Salz und Pfeffer aus der Mühle | |
| 200 g | Crème fraîche |
| n. B. | Kaviar |
Zubereitung
Kartoffeln schälen und auf einer Reibe fein raspeln. Die Zwiebeln schälen, ebenfalls fein raspeln und zusammen mit den Eiern zu den Kartoffeln geben. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und alles gut vermischen.
Das Butterschmalz in 2 Pfannen heiß werden lassen. Aus dem Teig 24 kleine Puffer backen und auf Küchenkrepp abtropfen lassen.
Die Blinis auf eine Platte legen. Kaviar und Crème fraiche darauf anrichten.
Das Butterschmalz in 2 Pfannen heiß werden lassen. Aus dem Teig 24 kleine Puffer backen und auf Küchenkrepp abtropfen lassen.
Die Blinis auf eine Platte legen. Kaviar und Crème fraiche darauf anrichten.
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