Das Wasser erhitzen und salzen. Den Grieß, ein großes Ei und den Frischkäse mit dem Rührgerät (Knethaken) verrühren, würzen, etwa 15 min. gehen lassen.

Aus der Masse kleine Nocken mit zwei Teelöffeln oder große Nocken mit zwei Esslöffeln formen, ins Wasser geben. Schwimmen die Klöße oben, 15 - 20 min. ziehen lassen, danach herausnehmen. Eignet sich sehr gut als Suppenbeilage.