Henglein
Rama Cremefine
| Kaninchen - Rosenkohl - Topf
)
| 1 kg | Kaninchen, küchenfertig |
| 2 | Zwiebel(n) |
| 1 EL | Öl |
| Salz und Pfeffer, weißer | |
| 1 TL | Thymian, getrockneter |
| 1 EL | Brühe, klare ( Instant ) |
| 1 EL | Senfkörner |
| 500 g | Rosenkohl |
| 2 kleine | Äpfel, säuerliche |
| 500 g | Kartoffel(n) |
| 1 EL | Preiselbeeren, aus dem Glas |
Zubereitung
Das Kaninchen zerlegen, waschen und trocken tupfen. Die Zwiebeln schälen und in dünne Spalten schneiden.
Öl in einem Bräter erhitzen und Fleisch und Zwiebeln darin gut anbraten. Mit Salz, Pfeffer und Thymian würzen. Mit ½ Liter Wasser ablöschen und aufkochen lassen. Brühe und Senfkörner einrühren und dann zugedeckt bei schwacher Hitze ca. 1 ½ Stunden schmoren. Den Rosenkohl putzen und waschen. Die Äpfel waschen, entkernen und in Spalten schneiden. Den Kohl ca. 30, die Äpfel ca. 15 Minuten vor Ende der Garzeit zum Fleisch geben.
Die Kartoffeln schälen, waschen und in Salzwasser in ca. 20 Minuten gar kochen.
Den Kaninchen-Topf mit Salz, Pfeffer und Preiselbeeren abschmecken. Die Kartoffeln extra dazu reichen.
Öl in einem Bräter erhitzen und Fleisch und Zwiebeln darin gut anbraten. Mit Salz, Pfeffer und Thymian würzen. Mit ½ Liter Wasser ablöschen und aufkochen lassen. Brühe und Senfkörner einrühren und dann zugedeckt bei schwacher Hitze ca. 1 ½ Stunden schmoren. Den Rosenkohl putzen und waschen. Die Äpfel waschen, entkernen und in Spalten schneiden. Den Kohl ca. 30, die Äpfel ca. 15 Minuten vor Ende der Garzeit zum Fleisch geben.
Die Kartoffeln schälen, waschen und in Salzwasser in ca. 20 Minuten gar kochen.
Den Kaninchen-Topf mit Salz, Pfeffer und Preiselbeeren abschmecken. Die Kartoffeln extra dazu reichen.
| Tweet |
Passende Magazinartikel
Schlagworte für dieses Rezept
Ähnliche Rezepte
Rezeptsammlungen
Dieses Rezept ist in diesen Sammlungen gespeichert:
Einfach genial !
Ich habe das Gericht zwar nur für eine Portion mit einer Kaninchenkeule zubereitet und die Garzeit sicherheitshalber um 30 Min. verlängert, danach ist das Fleisch aber fast allein vom Knochen gefallen. Und diese Rosenkohl - Apfel - Kombination ist einfach ein Gedicht. Zum Reinknien !
Fotos zum Rezept sind auch bereits unterwegs.
Vielen Dank dafür und liebe Grüße,
Gerd
Komplett neue Frage / Kommentar | Kommentar beantworten