Henglein
Rama Cremefine
| Töginger Mandarinenkuchen im Glas
Grundrezept zu vielen Glaskuchen, immer ein willkommenes Mitbringsel, besonders bei Singles
)
| 400 g | Mehl |
| 300 g | Zucker |
| 5 | Ei(er) |
| 5 EL | Öl, gute Qualität |
| 4 EL | Essig, einen guten |
| 1 Pck. | Backpulver |
| 1 Dose | Mandarine(n) |
| 2 EL | Saft, (Mandarinensaft) aus der Dose |
Zubereitung
Alle Zutaten, außer den Mandarinen, mit dem Handmixer gut verrühren und die gut abgetropften Mandarinen untermischen
6 Sturzgläser einfetten, gemahlene Nüsse oder Semmelbröseln einfüllen und im Glas verteilen.
Alle Gläser nur zur Hälfte, das ist wichtig, mit Teig füllen und im 180° vorgeheizten Backofen ca. 30 Minuten backen. Stäbchenprobe!
Sofort nach der Entnahme mit dem Schraubdeckel fest verschließen. Sollte der Kuchen etwas höher geworden sein, einfach mit dem Deckel runterdrücken
Ergibt ca. 6 Gläser á 400ml
Tipp:
Doppelte Menge zubereiten, die Gläser für den Vorrat füllen und die zweite Hälfte des Teiges in einer Guglhupfform oder Kastenform zum Sofortverzehr backen
Mandarinen können ausgetauscht werden durch:
-Frische oder Dosen Ananas
-Apfelstücke
-1 TL Anis
-zerbröckelten Walnüssen
-Rhabarberstückchen
-getrockneten Aprikosen
-Zitronat und Orangeade
-Kirschen aus dem Glas
-Bananenstückchen
6 Sturzgläser einfetten, gemahlene Nüsse oder Semmelbröseln einfüllen und im Glas verteilen.
Alle Gläser nur zur Hälfte, das ist wichtig, mit Teig füllen und im 180° vorgeheizten Backofen ca. 30 Minuten backen. Stäbchenprobe!
Sofort nach der Entnahme mit dem Schraubdeckel fest verschließen. Sollte der Kuchen etwas höher geworden sein, einfach mit dem Deckel runterdrücken
Ergibt ca. 6 Gläser á 400ml
Tipp:
Doppelte Menge zubereiten, die Gläser für den Vorrat füllen und die zweite Hälfte des Teiges in einer Guglhupfform oder Kastenform zum Sofortverzehr backen
Mandarinen können ausgetauscht werden durch:
-Frische oder Dosen Ananas
-Apfelstücke
-1 TL Anis
-zerbröckelten Walnüssen
-Rhabarberstückchen
-getrockneten Aprikosen
-Zitronat und Orangeade
-Kirschen aus dem Glas
-Bananenstückchen
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Kommentare anderer Nutzer
24.06.2009 07:38
Alexputzel 
sagt:
sagt: 25.06.2009 21:00
Hallo Herta,
das hört sich echt gut an. Werde dein Rezept ausprobieren, sobald ich genug Sturzgläser habe. Hast Du einen Tipp wo ich die bekomme?
Gruß Alex
das hört sich echt gut an. Werde dein Rezept ausprobieren, sobald ich genug Sturzgläser habe. Hast Du einen Tipp wo ich die bekomme?
Gruß Alex
25.06.2009 21:49
29.06.2009 13:25
Hallo Herta!
Auf deiner Austauschliste stehen leider keine Ribisel (Johannisbeeren). Kann man die aus irgendwelchen Gründen nicht dafür verwenden oder vielleicht doch?
LG Gabi
Auf deiner Austauschliste stehen leider keine Ribisel (Johannisbeeren). Kann man die aus irgendwelchen Gründen nicht dafür verwenden oder vielleicht doch?
LG Gabi
29.06.2009 14:28
bubbeliene 
sagt:
sagt: 10.07.2009 21:17
Hallo !
Das werde ich ausprobieren u. bin morgen in der "City" um Sturzgläser zu kaufen !
Frage: "Guten" Essig ! Ich bin nicht soo Essig-erfahren....., welche Sorte ist gut u. empfehlenswert ?
DANKE
BUBBELIENE
Das werde ich ausprobieren u. bin morgen in der "City" um Sturzgläser zu kaufen !
Frage: "Guten" Essig ! Ich bin nicht soo Essig-erfahren....., welche Sorte ist gut u. empfehlenswert ?
DANKE
BUBBELIENE
10.07.2009 21:31
Liebe Bubbeline!
Unter guten Essig verstehe ich einen Markenessig und da gibt es verschiedene, ob Apfelessig, Alte Liebe von Hengstenberg ode weißen Balsamico von Kühne, alle hab ich schon verwendet, nur es sollte kein Essigessenx sein.
Wünsche dir gutes Gelingen
Gruß Herta
Unter guten Essig verstehe ich einen Markenessig und da gibt es verschiedene, ob Apfelessig, Alte Liebe von Hengstenberg ode weißen Balsamico von Kühne, alle hab ich schon verwendet, nur es sollte kein Essigessenx sein.
Wünsche dir gutes Gelingen
Gruß Herta
symin
sagt:
sagt: 14.07.2009 12:23
Hallo Herta,
danke für das Rezept.
Habe den Kuchen heute mit Sauerkirschen gebacken.
Gerade hab ich den letzten Krümel aus dem Glas geholt.
Um meine Neugier zu befriedigen: Wozu ist denn der Essig gut (schmecken tut man ihn nicht)?
Viele Grüße
sy
danke für das Rezept.
Habe den Kuchen heute mit Sauerkirschen gebacken.
Gerade hab ich den letzten Krümel aus dem Glas geholt.
Um meine Neugier zu befriedigen: Wozu ist denn der Essig gut (schmecken tut man ihn nicht)?
Viele Grüße
sy
14.07.2009 12:31
07.11.2009 13:41
Hilfreicher Kommentar:
Hallo Herta,
das ist ein gutes Grundrezept für Glaskuchen. Es läßt sich prima variieren und verändern. 300 gr Zucker sind uns allerdings zuviel. 220 gr haben völlig ausgereicht.
Ich habe Dein Original mit einem Schuss Amaretto und eine Variante mit gehackten Walnüssen und Kakao und einem guten Schuss Rum gebacken. Schmeckt uns beides gut.
LG simply
das ist ein gutes Grundrezept für Glaskuchen. Es läßt sich prima variieren und verändern. 300 gr Zucker sind uns allerdings zuviel. 220 gr haben völlig ausgereicht.
Ich habe Dein Original mit einem Schuss Amaretto und eine Variante mit gehackten Walnüssen und Kakao und einem guten Schuss Rum gebacken. Schmeckt uns beides gut.
LG simply
11.11.2009 00:46
23.11.2009 20:41
Hallöchen!
Ich habe die Variante mit zerbröselten Walnüssen probiert. Außerdem hatte ich noch ein paar Rosinen, die habe ich in Amaretto eingelegt und auch dazu gegeben.
Sehr, sehr lecker. Wobei ich mir denken kann, daß der Kuchen mit Mandarinen oder Kirschen noch ein bischen saftiger wird. Ich werde es auf jeden Fall mal ausprobieren.
Vielen Dank, für das Rezept.
Liebe Grüße
Andrea
Ich habe die Variante mit zerbröselten Walnüssen probiert. Außerdem hatte ich noch ein paar Rosinen, die habe ich in Amaretto eingelegt und auch dazu gegeben.
Sehr, sehr lecker. Wobei ich mir denken kann, daß der Kuchen mit Mandarinen oder Kirschen noch ein bischen saftiger wird. Ich werde es auf jeden Fall mal ausprobieren.
Vielen Dank, für das Rezept.
Liebe Grüße
Andrea
16.12.2009 08:16
Hallo und einen guten Morgen!
Der Kuchen ist sehr gut gebacken und sieht auch gut aus!
Nicht bei jedem Rezept ist das so! Deshalb finde ich ihn schon mal sehr gut, obwohl ich ihn noch nicht probiert habe!
Ich habe mich genau ans Rezept gehalten und habe 5,5 Stück 400 ml Gläser füllen können.
Foto wird noch hochgeladen!
Der Zucker könnte eventuell reduziert werden, simply hat es ja schon geschrieben.
Essig ist ein zusätzliches Triebmittel, was für einen lockeren Teig sorgt!
Danke fürs Rezept und liebe Grüße Ille
Der Kuchen ist sehr gut gebacken und sieht auch gut aus!
Nicht bei jedem Rezept ist das so! Deshalb finde ich ihn schon mal sehr gut, obwohl ich ihn noch nicht probiert habe!
Ich habe mich genau ans Rezept gehalten und habe 5,5 Stück 400 ml Gläser füllen können.
Foto wird noch hochgeladen!
Der Zucker könnte eventuell reduziert werden, simply hat es ja schon geschrieben.
Essig ist ein zusätzliches Triebmittel, was für einen lockeren Teig sorgt!
Danke fürs Rezept und liebe Grüße Ille
18.12.2009 18:10
Hilfreicher Kommentar:
Hallo,
ich habe den Kuchen, wie beschrieben, mit Mandarinen gebacken.
Die Zuckermenge habe ich reduziert auf 250g, ein Schuß Amaretto kam auch noch in den Teig.
Ich habe 5 Gläser (350 ml) und eine kleine Kastenform gefüllt.
Getestet wurde der Kuchen auch schon: Er schmeckt sehr gut, ist ausreichend süß und schön fluffig.
Danke für das Rezept.
LG
Marsipa
ich habe den Kuchen, wie beschrieben, mit Mandarinen gebacken.
Die Zuckermenge habe ich reduziert auf 250g, ein Schuß Amaretto kam auch noch in den Teig.
Ich habe 5 Gläser (350 ml) und eine kleine Kastenform gefüllt.
Getestet wurde der Kuchen auch schon: Er schmeckt sehr gut, ist ausreichend süß und schön fluffig.
Danke für das Rezept.
LG
Marsipa
28.12.2009 23:43
ist das normaler Essig der reinkommt? schmeckt der kuchen nachher nicht nach essig? ich hatte schon einen Gebäck hier mit 1EL Essig ausprobiert und musste es wegschmeissen da es nach essig schmeckte! und die 2. Frage soll man den kuchen lieber nach monaten essen? schmeckt er anders? was ist daran besonders? möchte auch gern das Rezept ausprobieren aber traue mich noch nicht............
29.12.2009 06:07
29.12.2009 14:10
ah ok dann werde ich es mit essig ausprobieren. also den normalen essig nehme ich an? nicht weissweinessig oder balsamico essig oder so? ich will nicht den kuchen erst nach monaten sondern am liebsten sofort oder die tage danach aber wollte bloss wissen ob er anders schmeckt wenn er 2-3 wochen gestanden hat?
Troll81
sagt:
sagt: 04.09.2010 17:44
Ich hatte heute endlich 6 Gläser zusammen und musste einfach sofort drauflosbacken! :-)
Da 2 ehemalige Würstchengläser etwas hochgebacken waren,dass man es nicht mehr ins Glas drücken konnte,habe ich einmal glatt am Rand entlanggeschnitten und den Rest eben probiert.Seeeeehr lecker! Ich bin echt begeistert! Und meine Kinder freuen sich nun schon wie Bolle auf den Kuchen!
Das Rezept habe ich etwas abgewandelt,indem ich die Mandarinen gegen Bananen und Kakao ausgetauscht habe.
Da 2 ehemalige Würstchengläser etwas hochgebacken waren,dass man es nicht mehr ins Glas drücken konnte,habe ich einmal glatt am Rand entlanggeschnitten und den Rest eben probiert.Seeeeehr lecker! Ich bin echt begeistert! Und meine Kinder freuen sich nun schon wie Bolle auf den Kuchen!
Das Rezept habe ich etwas abgewandelt,indem ich die Mandarinen gegen Bananen und Kakao ausgetauscht habe.
Chief1980
sagt:
sagt: 21.12.2010 16:34
Hallo!
Wofür ist der Essig gut?
Kann man das Öl durch Butter (evtl. flüssig) ersetzten?
Viele Grüße
Wofür ist der Essig gut?
Kann man das Öl durch Butter (evtl. flüssig) ersetzten?
Viele Grüße
pueppie24
sagt:
sagt: 12.07.2011 06:37
Hilfreicher Kommentar:
Hallo,
ich habe das Rezept zwar noch nicht nachgebacken, aber das mit dem Essig kann ich erklären. Er ergänzt das Backpulver als Backtriebmittel. Meine Oma ist absolut kein Fan von Backpulver. Sie sagt, der Kuchen schmeckt zu sehr danach. Sie backt ihre Kuchen hauptsächlich mit Natron und 1 EL Essig und die werdenauch locker und fluffig. Ich wollte es nicht glauben, aber als ich mal kein Backpulver im Hause hatte und gerne Muffins backen wollte, habe ich es ausprobiert - und siehe da - es gab keinen Unterschied.
Gruß
Pueppie24
ich habe das Rezept zwar noch nicht nachgebacken, aber das mit dem Essig kann ich erklären. Er ergänzt das Backpulver als Backtriebmittel. Meine Oma ist absolut kein Fan von Backpulver. Sie sagt, der Kuchen schmeckt zu sehr danach. Sie backt ihre Kuchen hauptsächlich mit Natron und 1 EL Essig und die werdenauch locker und fluffig. Ich wollte es nicht glauben, aber als ich mal kein Backpulver im Hause hatte und gerne Muffins backen wollte, habe ich es ausprobiert - und siehe da - es gab keinen Unterschied.
Gruß
Pueppie24
chrissifee
sagt:
sagt: 30.07.2011 09:06
Hallo Herta,
ich möchte den Kuchen sehr gern probieren... was unter gutem Essig zu verstehen ist, konnte ich bereits erlesen ;-) doch welches gute Öl empfiehlst Du?
Danke für Deine Antwort
liebe grüsse
chris, die fee
ich möchte den Kuchen sehr gern probieren... was unter gutem Essig zu verstehen ist, konnte ich bereits erlesen ;-) doch welches gute Öl empfiehlst Du?
Danke für Deine Antwort
liebe grüsse
chris, die fee
30.07.2011 09:28
ruma68 
sagt:
sagt: 20.03.2012 19:38
Hallo
heute habe ich diesen Kuchen gebacken und verschiedene
Glässer gefüllt, die alle geschlosssen sind.
Bei einem Glas musste ich etwas von dem Kuchen
abschneiden, weil der Teig zu hoch hinaus wollte.
Hat prima geschmeckt.
Danke für das prima Rezept
Liebe Grüsse
Ruma
heute habe ich diesen Kuchen gebacken und verschiedene
Glässer gefüllt, die alle geschlosssen sind.
Bei einem Glas musste ich etwas von dem Kuchen
abschneiden, weil der Teig zu hoch hinaus wollte.
Hat prima geschmeckt.
Danke für das prima Rezept
Liebe Grüsse
Ruma
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