Henglein
Rama Cremefine
| Buttermilchcreme auf Fruchtspiegel
)
| 500 ml | Buttermilch |
| 500 ml | Sahne |
| 8 Blatt | Gelatine |
| 1 Pck. | Vanillezucker |
| 80 g | Puderzucker |
| 1 | Zitrone(n), den Saft davon |
| 1 Schuss | Rum |
| Rote Grütze oder | |
| Dessert-Soße (Fruchtsoße) nach Wahl |
Zubereitung
Die Buttermilch mit Zucker vermischen. Die Gelatine in Wasser einweichen. Den Saft der Zitrone leicht erhitzen.
Die Gelatine ausdrücken und im Zitronensaft auflösen. Unter die Buttermilch rühren. Zum Schluss die steif geschlagene Sahne und den Schuss Rum unter die Masse heben. Im Kühlschrank fest werden lassen.
Aus der Masse Nockerl abstechen und auf einem Spiegel aus roter Grütze, Himbeersauce oder sonstigen säuerlichen Fruchtsauce servieren.
Die Gelatine ausdrücken und im Zitronensaft auflösen. Unter die Buttermilch rühren. Zum Schluss die steif geschlagene Sahne und den Schuss Rum unter die Masse heben. Im Kühlschrank fest werden lassen.
Aus der Masse Nockerl abstechen und auf einem Spiegel aus roter Grütze, Himbeersauce oder sonstigen säuerlichen Fruchtsauce servieren.
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