Rotweiße Torte

Butterkekse in eine dichte Plastiktüte geben, verschließen und mit einem Nudelholz darüber rollen, bis die Kekse krümelig sind.
Die Butter in der Pfanne bei niedriger Hitze schmelzen lassen, in eine Rührschüssel gießen und die Hälfte des Puderzuckers und die Kekskrümel untermischen. Die Mischung in eine Auflaufform geben und mit einem Kartoffelstampfer fest an den Boden drücken. Die Form mit Folie zudecken und in den Kühlschrank stellen.
Den Doppelrahm-Frischkäse und den restlichen Puderzucker in die Rührschüssel geben und verrühren, dann die geschlagene Sahne untermischen. Die Mischung auf dem Keksboden verteilen und wieder kalt stellen.
Die Sauerkirschen gut über einem Topf abtropfen lassen. Den Kirschsaft auf niedriger Stufe erhitzen. Die Speisestärke mit etwas Wasser vermischen und unter den heißen Kirschsaft rühren. Die Mischung, sobald sie dick wird, vom Herd nehmen, die Kirschen dazugeben und alles abkühlen lassen. Die Kirschmischung auf dem Keks-Käseboden verteilen und das Ganze noch etwa zwei Stunden in den Kühlschrank stellen.