Henglein
Rama Cremefine
| Bürgerlicher Ratsherrentopf
schön deftig und dennoch etwas für Feinschmecker
)
| 400 g | Rinderfilet oder Schweinefilet, in Streifen geschnitten |
| 2 | Zwiebel(n), in grobe Streifen geschnitten |
| 4 große | Möhre(n) |
| 4 große | Kartoffel(n) |
| 100 g | Staudensellerie |
| 500 g | Pilze, frische, geviertelt |
| 250 ml | Sahne oder Milch |
| 1 Pck. | Saucenpulver, (Bratensaftpulver) |
| 2 EL | Speisestärke |
| Salz und Pfeffer | |
| Öl |
Zubereitung
Das Fleisch und die Zwiebeln in eine Pfanne mit etwas heißem Öl geben und kräftig anbraten. Die Möhren und Kartoffeln in nicht zu dicke Scheiben schneiden und gar kochen. Den Sellerie ebenfalls in dünne Scheiben schneiden. 50 ml Milch oder Sahne mit der Stärke und dem Saucenpulver glatt rühren. Mit der restlichen Flüssigkeit auffüllen und verrühren.
Alles mit den Pilzen in einen Topf geben, zum Kochen bringen und zugedeckt 45 Minuten leicht köcheln lassen. Den Ratsherrentopf mit Salz und Pfeffer abschmecken und noch 15 Minuten offen köcheln lassen.
Alles mit den Pilzen in einen Topf geben, zum Kochen bringen und zugedeckt 45 Minuten leicht köcheln lassen. Den Ratsherrentopf mit Salz und Pfeffer abschmecken und noch 15 Minuten offen köcheln lassen.
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seltsam dass das Rezept noch nicht kommentiert wurde. Ich habe den Ratsherrentopf mit Rinderfilet gemacht. Also das Rinderfilet mit den Staudensellerie .... hmmmmh, das schmeckte wirklich ganz großartig. Der Geschmack zog toll ins Fleisch und das Aroma war köstlich.
Allerdings habe ich das alles nicht so lange kochen lassen. Ich habe das Fleisch in dünnen Scheiben scharf angebraten, dann nach und nach die verschiedenen Gemüse zugegeben und mitgebraten. Zum Schluss mit 1/2 Sahne und 1/2 Milch abgelöscht und vielleicht so 15 Min. kochen lassen. Vorher Bratensoße noch dazu gegeben und es wurde wirklich eine herrlich Runde Sache!
Vielen Dank
Nitalein
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