Henglein
Rama Cremefine
| Asiatische Hähnchen - Chicoree - Pfanne
| ½ | Huhn, gekocht |
| 1 | Paprikaschote(n), rot |
| 1 | Paprikaschote(n), grün |
| 1 große | Zwiebel(n) |
| 3 | Chicoree |
| Mu-Err-Pilze, getrocknet | |
| 200 g | Glasnudeln |
| 3 | Ei(er) |
| Sojasauce | |
| Fünf-Gewürz-Pulver | |
| Sesamöl | |
| Sambal Oelek |
Zubereitung
Das Hühnerfleisch vom Knochen lösen und in mundgerechte Stücke schneiden. Die Paprikaschoten und die Zwiebel in grobe Würfel schneiden. Den Chicoree kegelförmig ausschneiden und in 2 cm breite Streifen schneiden.
Die Mu-Err-Pilze einweichen und nach Vorschrift garen. Die Glasnudeln nach Vorschrift zubereiten und auf mundgerechte Länge kürzen.
Öl in einer tiefen Pfanne erhitzen und die Paprika mit der Zwiebel zusammen anbraten. Den Chicoree dazugeben und das Ganze mit etwas Hühnerbrühe nicht zu weich dünsten. Die gegarten Pilze und das Hühnerfleisch dazugeben, noch einmal erhitzen, evtl. die Flüssigkeit mit etwas Speisestärke binden. Mit den chinesischen Gewürzen und Salz abschmecken.
Die Glasnudeln untermischen.
In der Zwischenzeit die Eier mit ca. 2 EL Sojasoße verquirlen und in einer separaten Pfanne als Rührei zubereiten.
Den Chicoree-Topf zum Servieren in eine große flache Schüssel umfüllen und mit Stücken vom Rührei umlegen.
Das Gericht kann auch mit Reis statt der Glasnudeln zubereitet werden.
Die Mu-Err-Pilze einweichen und nach Vorschrift garen. Die Glasnudeln nach Vorschrift zubereiten und auf mundgerechte Länge kürzen.
Öl in einer tiefen Pfanne erhitzen und die Paprika mit der Zwiebel zusammen anbraten. Den Chicoree dazugeben und das Ganze mit etwas Hühnerbrühe nicht zu weich dünsten. Die gegarten Pilze und das Hühnerfleisch dazugeben, noch einmal erhitzen, evtl. die Flüssigkeit mit etwas Speisestärke binden. Mit den chinesischen Gewürzen und Salz abschmecken.
Die Glasnudeln untermischen.
In der Zwischenzeit die Eier mit ca. 2 EL Sojasoße verquirlen und in einer separaten Pfanne als Rührei zubereiten.
Den Chicoree-Topf zum Servieren in eine große flache Schüssel umfüllen und mit Stücken vom Rührei umlegen.
Das Gericht kann auch mit Reis statt der Glasnudeln zubereitet werden.
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wieviel Mu-Err-Pilze braucht's denn (Anzahl oder Gramm)?
Merci und Grüßle
s'Mäusle :-)
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