Fisch in kochendem, gesalzenem Wasser ca. 10 Min. gar ziehen lassen.

Eier hart kochen, schälen und fein hacken.
Butter erhitzen, Senf und Eier einrühren. Unter Rühren erhitzen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Fisch mit der Creme servieren.

Dazu passen Reis oder Kartoffeln.