- Startseite
- Magazin & TV
-
Rezepte
- Neue Rezepte
- Neue Rezeptbilder
Deutsche Pute
Galbani
Henglein
Rama Cremefine
Salakis
Toppits
- Community
Sie suchen nach:
Hechtklößchen
Zutaten
| 500 g | Fischfilet(s) (Hecht-) |
| Salz und Pfeffer | |
| Muskat | |
| 3 | Eiweiß |
| 1 Becher | Sahne |
| 1/8 Liter | Weißwein |
| 1 1/2 Liter | Gemüsebrühe |
| 1 Dose | Suppe (Hummer-) |
| 20 g | Butter |
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 45 Min. / Schwierigkeitsgrad: normal / Brennwert p. P.: keine Angabe
Filets durch den Fleischwolf drehen. Mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen. Mit einem Eiweiß mischen. Unter Rühren die Sahne zugeben. Das restliche Eiweiß schlagen und unterheben. Die Sahne und die Fischmasse müssen die gleiche, sehr niedrige Temperatur haben, sonst gerinnt die Sahne!
Gemüsebrühe aufkochen.
Längliche Klöße aus dem Hechtteig formen und in der Brühe ca. 10 Min. gar ziehen lassen. Dann mit dem Schaumlöffel herausnehmen.
Hummersuppe erhitzen und Hechtklöße hineingeben. Butter darauf zergehen lassen und servieren.
Dazu passt am besten Reis.
Gemüsebrühe aufkochen.
Längliche Klöße aus dem Hechtteig formen und in der Brühe ca. 10 Min. gar ziehen lassen. Dann mit dem Schaumlöffel herausnehmen.
Hummersuppe erhitzen und Hechtklöße hineingeben. Butter darauf zergehen lassen und servieren.
Dazu passt am besten Reis.
| Tweet |
Kommentare anderer Nutzer
Dieses Rezept wurde noch nicht kommentiert.
Eigenen Kommentar abgeben
Um selbst Kommentare zu Rezepten abgeben zu können, müssen Sie sich bei Chefkoch.de registrieren. Wenn Sie schon registriert sind, müssen Sie sich mit Ihrem Benutzernamen und Passwort anmelden.
Magazine unserer Partner auf Chefkoch.de
Um selbst Kommentare zu Rezepten abgeben zu können, müssen Sie sich bei Chefkoch.de registrieren. Wenn Sie schon registriert sind, müssen Sie sich mit Ihrem Benutzernamen und Passwort anmelden.