Henglein
Rama Cremefine
| Beigerl
eigentlich eine Fastenspeise, auch gut für kleine Kinder zum Knabbern, für 30 Stück
| 400 g | Mehl |
| ¼ Liter | Wasser, lauwarm |
| 1 EL | Öl |
| 1 TL | Zucker |
| 2 TL | Salz |
| 1 Pck. | Trockenhefe |
| 3 TL | Kümmelpulver |
| etwas | Kümmel, zum Bestreuen |
| Salz, zum Bestreuen |
Zubereitung
Alle Zutaten zu einem lockeren Teig verkneten und an einem warmen Ort gehen lassen. Kleine Stücke vom Teig mit den Fingern zu langen Rollen drehen und jeweils die beiden Enden gut miteinander verbinden.
Die Beigerl in kochendes Salzwasser geben, bis sie an die Oberfläche steigen (geht ziemlich schnell). Herausnehmen, auf ein Backblech legen, mit Salz und Kümmel bestreuen und im Rohr bei ca. 200 Grad ca. 30 Minuten goldgelb backen.
Tipp:
Nimmt man 1:1 Roggenmehl und normales Mehl werden die Beigerl besonders hart.
Nimmt man 1 Teil Dinkelmehl und 3 Teile normales Mehl werden die Beigerl innen weicher.
Die Beigerl in kochendes Salzwasser geben, bis sie an die Oberfläche steigen (geht ziemlich schnell). Herausnehmen, auf ein Backblech legen, mit Salz und Kümmel bestreuen und im Rohr bei ca. 200 Grad ca. 30 Minuten goldgelb backen.
Tipp:
Nimmt man 1:1 Roggenmehl und normales Mehl werden die Beigerl besonders hart.
Nimmt man 1 Teil Dinkelmehl und 3 Teile normales Mehl werden die Beigerl innen weicher.
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