Olivenöl in einer Pfanne erhitzen. Den gehackten Knoblauch und die gewürfelte Paprika hinzugeben und etwas braten lassen. Wasser, Tomatenmark, Ketchup und Senf dazugeben. Verrühren und köcheln lassen bis die Paprika weich ist. Peperoni klein geschnitten hinzugeben, kurz kochen lassen. Mit dem Stabmixer pürieren.

Die Masse auf Baguettescheiben, Toast, Brötchenhälften verstreichen. Dann den Käse darüber streuen.
Im Ofen bei 200 Grad überbacken.