Henglein
Rama Cremefine
| Marokkanische Bandnudeln
| 2 kleine | Zwiebel(n) |
| 2 | Knoblauchzehe(n) |
| 3 EL | Olivenöl |
| 75 g | Linsen, rote |
| 150 ml | Gemüsebrühe |
| Salz und Pfeffer | |
| Kreuzkümmel | |
| 1 TL | Zimtpulver |
| 2 EL | Mandel(n), gemahlen |
| 400 g | Blattspinat, frisch, oder 225 g TK Spinat |
| 1 kl. Bund | Koriandergrün, gehackt |
| 2 große | Karotte(n) |
| 400 g | Bandnudeln |
Zubereitung
Zwiebel und Knoblauch fein hacken. Karotten in feine Stifte schneiden. Spinat hacken. Öl in einem Topf erhitzen, Zwiebeln und Knoblauch andünsten, Karottenstifte, Spinat und Linsen zugeben. Mit der Gemüsebrühe aufgießen und ca. 5 - 8 Minuten köcheln lassen. Mit Salz, Pfeffer, Zimt und Kreuzkümmel abschmecken.
Die Bandnudeln kochen, abgießen und unter die Gemüsemischung heben und gut vermengen. Abschließend die gemahlenen Mandeln unterheben.
Die marokkanischen Bandnudeln auf einem Teller anrichten und mit Koriander garnieren.
Dazu passt allerlei Salat.
Die Bandnudeln kochen, abgießen und unter die Gemüsemischung heben und gut vermengen. Abschließend die gemahlenen Mandeln unterheben.
Die marokkanischen Bandnudeln auf einem Teller anrichten und mit Koriander garnieren.
Dazu passt allerlei Salat.
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