Henglein
Rama Cremefine
| Fischauflauf Nicoise
)
| 500 g | Fischfilet(s), z.B. Kabeljau, Seelachs, Pangasius |
| 150 g | Sauerrahm, oder Sojacreme, oder laktosefreier Sauerrahm |
| 150 g | Krabben |
| 250 g | Champignons |
| 1 | Paprikaschote(n), rot |
| 500 g | Kartoffel(n) |
| ¼ Liter | Gemüsebrühe |
| 2 EL | Mehl |
| 2 EL | Speisestärke |
| Zitronensaft | |
| Salz und Pfeffer | |
| Dill | |
| Öl |
Zubereitung
Die Fischstücke mit Zitrone beträufeln.
Die Kartoffeln 20 Min kochen, dann schälen und in Scheiben schneiden. Champignons und Paprika fein schneiden und in etwas Öl kurz dünsten, würzen, die Brühe angießen und aufkochen lassen. Sauerrahm mit Speisestärke verrühren, dazu geben und nochmals kurz aufkochen.
Den Fisch in einer Mischung aus Mehl mit Salz wälzen und 2 Min lang braten.
Mit der Gemüse-Kartoffel-Mischung in eine Auflaufform schichten und mit der Sauce begießen. Mit den Krabben und dem Dill bestreuen.
Der Auflauf kommt bei 200 Grad für 30 Min in den Backofen oder 17 Min in die Mikrowelle mit Kombination.
Die Kartoffeln 20 Min kochen, dann schälen und in Scheiben schneiden. Champignons und Paprika fein schneiden und in etwas Öl kurz dünsten, würzen, die Brühe angießen und aufkochen lassen. Sauerrahm mit Speisestärke verrühren, dazu geben und nochmals kurz aufkochen.
Den Fisch in einer Mischung aus Mehl mit Salz wälzen und 2 Min lang braten.
Mit der Gemüse-Kartoffel-Mischung in eine Auflaufform schichten und mit der Sauce begießen. Mit den Krabben und dem Dill bestreuen.
Der Auflauf kommt bei 200 Grad für 30 Min in den Backofen oder 17 Min in die Mikrowelle mit Kombination.
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Kommentare anderer Nutzer
Nicoise 
sagt:
sagt: 01.03.2010 10:17
Hallo Mel,
vielleicht hätte ich schreiben sollen, dass man den Fisch nach dem Mehlieren abklopfen sollte.
Mit den italienischen Kräutern, solltest du mal ausprobieren. Nach meiner Ansicht passt es weniger, da ja Dill dran ist und der einen doch intensiven Geschmack hat.
Tut mir Leid, dass du mit meinem Rezept nicht so gut zu recht gekommen bist!
Viele Grüße....Nicoise
vielleicht hätte ich schreiben sollen, dass man den Fisch nach dem Mehlieren abklopfen sollte.
Mit den italienischen Kräutern, solltest du mal ausprobieren. Nach meiner Ansicht passt es weniger, da ja Dill dran ist und der einen doch intensiven Geschmack hat.
Tut mir Leid, dass du mit meinem Rezept nicht so gut zu recht gekommen bist!
Viele Grüße....Nicoise
01.03.2010 10:33
04.04.2011 02:12
Hallo,
dein Auflauf ist etwas sehr feines und das schöne bei diesen Gerichten ist das man alles beisammen hat. Ich hatte ihn, wie man das macht mit mit Salz und Pfeffer abgeschmeckt. Auch passt der Dill sehr schön dazu und wie du schon schreibst gibt er genug Geschmack ab, das es hier nichts anderes mehr braucht.
Ein sehr schönes Rezept, das ich gerne wieder machen werde.
Liebe Grüße
Pumpkin-Pie
dein Auflauf ist etwas sehr feines und das schöne bei diesen Gerichten ist das man alles beisammen hat. Ich hatte ihn, wie man das macht mit mit Salz und Pfeffer abgeschmeckt. Auch passt der Dill sehr schön dazu und wie du schon schreibst gibt er genug Geschmack ab, das es hier nichts anderes mehr braucht.
Ein sehr schönes Rezept, das ich gerne wieder machen werde.
Liebe Grüße
Pumpkin-Pie
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Ich habe kürzlich den Auflauf gemacht. Was mir nicht so gefallen hat, war das in Mehl wenden, da der Fisch und Soße nachher doch etwas mehlig geschmeckt hat. Außerdem fand ich die Soße etwas lasch, gehört mehr gewürzt evtl auch mit Italienischen Kräutern oder so.
Trotzdem 4* den die Idee find ich ganz gut.
Lg Mel
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