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Japanische Nudelsuppe mit Tofu und Garnelen
leicht zu kochen, geeignet zum Abnehmen
Zutaten
| 80 g | Nudeln (Soba-), ersatzweise Spaghetti |
| 200 g | Tofu, natur |
| 6 EL | Sojasauce, dunkel |
| 6 | Lauchzwiebel(n) |
| 2 | Möhre(n) |
| 3/4 Liter | Gemüsebrühe |
| 1 Handvoll | Garnele(n) |
| Salz und Pfeffer | |
| Austernsauce |
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 20 Min. / Schwierigkeitsgrad: normal / Brennwert p. P.: 198 kcal
Nudeln in Salzwasser bissfest kochen und abgießen. Sie werden später in den Suppenteller gelegt und mit Suppe aufgefüllt.
Tofu in kleine Würfel schneiden und mindestens 20 Min. in Sojasauce marinieren. Währenddessen Lauchzwiebeln putzen und in feine Ringe schneiden. Möhren in kleine Scheiben schneiden.
Gemüsebrühe in einem Topf aufkochen, darin Tofu mit Marinade und Möhren ca. 5 min. köcheln. Dann Lauch dazugeben, weitere 2 min später die tief gefrorenen Garnelen. Noch 3 min köcheln lassen, dann noch mit Pfeffer und wahlweise Austernsauce abschmecken.
Kann auch mit anderen Gemüsen, z.B. geviertelten kleinen frischen Champignons aufgepeppt werden.
Tofu in kleine Würfel schneiden und mindestens 20 Min. in Sojasauce marinieren. Währenddessen Lauchzwiebeln putzen und in feine Ringe schneiden. Möhren in kleine Scheiben schneiden.
Gemüsebrühe in einem Topf aufkochen, darin Tofu mit Marinade und Möhren ca. 5 min. köcheln. Dann Lauch dazugeben, weitere 2 min später die tief gefrorenen Garnelen. Noch 3 min köcheln lassen, dann noch mit Pfeffer und wahlweise Austernsauce abschmecken.
Kann auch mit anderen Gemüsen, z.B. geviertelten kleinen frischen Champignons aufgepeppt werden.
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Kommentare anderer Nutzer
Die Suppe ist super leicht und lecker!
Ich habe jedoch 3/4 l Brühe verwendet, da ich es doch lieber mit mehr Flüssigkeit mag!
Wird bald wieder gekocht! :)
Ich habe jedoch 3/4 l Brühe verwendet, da ich es doch lieber mit mehr Flüssigkeit mag!
Wird bald wieder gekocht! :)
Das freut mich! Ich finde, vor allem im Sommer ist die Suppe durch ihre Leichtigkeit geeignet. Bei mis steht sie deshalb zurzeit wieder regelmäßig auf dem Speiseplan ;-)
Sehr leckeres Rezept - einfach zu machen und superleicht! Habe zwar aus versehen bisschen zu viel Sojasauce genommen, hat aber trotzdem geschmeckt.
Werde ich wohl auch demnächst öfter kochen! :)
Werde ich wohl auch demnächst öfter kochen! :)
Super Rezept!
Es schmeckt lecker, frisch und macht richtig satt. Wir haben es "nur" mit Spaghetti gegessen und beim nächsten Mal gibt es richtige Soba. Wird jetzt öfter gemacht.
Es schmeckt lecker, frisch und macht richtig satt. Wir haben es "nur" mit Spaghetti gegessen und beim nächsten Mal gibt es richtige Soba. Wird jetzt öfter gemacht.
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Aleks0110
07.07.2011 18:27 Uhr