Henglein
Rama Cremefine
| Bolognaise Oriental
Crossover Cooking - Italien trifft Indien
| 250 g | Farfalle, oder Spagettini |
| 500 g | Gehacktes vom Rind |
| 150 ml | Hühnerbrühe |
| 5 EL | Tomatenketchup |
| 4 EL | Tomatenmark |
| ½ TL | Gewürzmischung (Garam Masala) |
| ¼ TL | Kreuzkümmel, gemahlen |
| 1 TL | Sambal Oelek |
| ½ TL | Currypaste, gelb |
| 1 m.-große | Zwiebel(n), klein gewürfelt |
| 1 große | Knoblauchzehe(n), zerdrückt |
| ½ TL | Thymian |
| 2 EL | Kräuter, gemischt, TK |
| ½ Glas | Tomate(n), getrocknet, eingelegt |
| 50 g | Parmesan, frisch gerieben |
| Pfeffer, aus der Mühle |
Zubereitung
Braten Sie das Rindergehackte mit etwas Pfeffer scharf an und zerdrücken Sie es währenddessen in der Pfanne zu kleinen Krümeln.
Hühnerbrühe mit Tomatenketchup und Tomatenmark vermischen. Die Gewürze und Kräuter dazu geben. Braten Sie die klein gewürfelte Zwiebel und die zerdrückte Knoblauchzehe goldbraun an. Mit den klein geschnittenen getrockneten Tomaten zur Soße hinzufügen. Geben Sie das angebratene Rinderhack in die Soße.
Während Sie die Soße zubereiten, kochen Sie die Nudeln al dente.
Hühnerbrühe mit Tomatenketchup und Tomatenmark vermischen. Die Gewürze und Kräuter dazu geben. Braten Sie die klein gewürfelte Zwiebel und die zerdrückte Knoblauchzehe goldbraun an. Mit den klein geschnittenen getrockneten Tomaten zur Soße hinzufügen. Geben Sie das angebratene Rinderhack in die Soße.
Während Sie die Soße zubereiten, kochen Sie die Nudeln al dente.
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Auf die TK-Kräutern habe ich allerdings verzichtet und statt dessen frische Kräuter (Rosmarin, Tymian,
Koriander, Basilikum, Ingwer) genommen. Darüber hinaus passte Kurkuma und ein Tropfen Rosenwasser
hervorragend dazu.
Danke für das Rezept und lg
camouflage165
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