Irische Brennnesselbrühe

 Irish nettle broth

Zutaten für Portionen

1 kg Rindfleisch, (Suppenfleisch)
1 Tasse Gerste, gewaschen
1 Bund Frühlingszwiebel(n), gewaschen und klein geschnitten
150 g Brennnesseln, jung, gewaschen und klein gehackt
1 kg Salzkartoffeln oder Pellkartoffeln, gekocht
 etwas Pfeffer, schwarz, frisch gemahlen
 etwas Salz

Zubereitung

Fleisch und Gerste in 2 Liter Wasser köcheln lassen.
Brennnesseln und Frühlingszwiebeln dazu geben, salzen und pfeffern und eine weiter Stunde köcheln lassen.
Nach Belieben mit etwas Mehl andicken.

Das Fleisch portionsweise klein geschnitten in Suppentassen geben mit etwas Brühe übergießen, 2 oder 3 Kartoffeln dazu geben und servieren.
Arbeitszeit: ca. 15 Min.
Schwierigkeitsgrad: normal
Brennwert p. P.: keine Angabe
Freischaltung: 27.05.09
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handsabumsadaisy  Chefkoch


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