Den Zucker und das Malz in ein größeres Gefäß geben und vermengen. Die Hälfte vom Wasser aufkochen lassen und auf Zucker und Malz gießen. Etwa 1 Stunde abkühlen lassen. Die Hefe im restlichen Wasser auflösen und dazu gießen. Bei Zimmertemperatur etwa 12 Stunden gehen lassen.

Durch ein Sieb gießen und abfüllen. Kühl stehen lassen.