Henglein
Rama Cremefine
| Kingklip auf Blattspinat mit Kartoffelpüree
im Damfgarer zubereitet
)
| 400 g | Fischfilet(s), (Kingklip) |
| 150 g | Blattspinat, frischer |
| Salz und Pfeffer, aus der Mühle | |
| etwas | Zitronensaft |
| 500 g | Kartoffel(n) |
| 250 ml | Milch |
| 100 g | Butter |
| Muskat, frisch gerieben |
Zubereitung
Die Kartoffeln schälen, waschen und für ca. 40 Minuten in den Dampfgarer geben.
In der Zwischenzeit den Fisch waschen, trocken tupfen, salzen und pfeffern. Den Spinat verlesen, waschen und trocken schleudern. Nun den Spinat auf einem Blech verteilen und den Kingklip darauf legen. Das Blech für ca. 20 Minuten zu den Kartoffeln in den Dampfgarer geben.
Die Milch mit Muskat erhitzen. Die Kartoffeln aus den Dampfgarer nehmen, mit dem Kartoffelstampfer zerdrücken, die Butter dazu geben und die warme Milch untermischen. Mit Salz und Muskat abschmecken.
Den Fisch mit einen Schuss Zitronensaft beträufeln und mit dem Spinat und dem Kartoffelpüree anrichten.
In der Zwischenzeit den Fisch waschen, trocken tupfen, salzen und pfeffern. Den Spinat verlesen, waschen und trocken schleudern. Nun den Spinat auf einem Blech verteilen und den Kingklip darauf legen. Das Blech für ca. 20 Minuten zu den Kartoffeln in den Dampfgarer geben.
Die Milch mit Muskat erhitzen. Die Kartoffeln aus den Dampfgarer nehmen, mit dem Kartoffelstampfer zerdrücken, die Butter dazu geben und die warme Milch untermischen. Mit Salz und Muskat abschmecken.
Den Fisch mit einen Schuss Zitronensaft beträufeln und mit dem Spinat und dem Kartoffelpüree anrichten.
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