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Gyros, überbacken mit Metaxa - Sahne - Sauce
Zutaten
| 1300 g | Fleisch (Fertiggyros vom Metzger) |
| 200 ml | Sahne |
| 100 g | Sahne-Schmelzkäse (auch mit Kräutern) |
| Metaxa, (nach Belieben) | |
| Salz und Pfeffer | |
| Saucenbinder | |
| Käse (Gouda und/oder Mozarella) | |
| Cayennepfeffer |
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 30 Min. / Schwierigkeitsgrad: normal / Brennwert p. P.: keine Angabe
Gyros in einer Pfanne scharf anbraten. Dann das Fleisch ohne Sud in eine Auflaufform füllen. Sahne und Schmelzkäse zu dem Sud in der Pfanne geben und aufkochen lassen, bis der Schmelzkäse geschmolzen ist. Dann das Ganze mit Salz, Pfeffer, Cayennepfeffer und reichlich Metaxa abschmecken und die Sauce gut binden. Es ist nicht schlimm, wenn die Sauce sehr dickflüssig wird, denn das Fleisch lässt auch noch ein bisschen Sud und manchmal gebe ich noch einen Schuss Metaxa über das Fleisch, bevor ich die Sauce darüber gebe. Dann aber die Sauce über das Fleisch geben und mit reichlich Gouda und/oder Mozarella belegen. Bei 150-180 °C im Backofen überbacken, bis der Käse geschmolzen ist und die gewünschte Farbe hat.
Dazu schmecken sehr gut Reis, Djuvec-Reis oder Pommes!!!
Dazu schmecken sehr gut Reis, Djuvec-Reis oder Pommes!!!
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Kommentare anderer Nutzer
Super lecker, ich habe aber den Metaxa weggelassen,wegen der Kinder.
LG
Anja
LG
Anja
Die alkoholische Wirkung des Metaxa verfliegt während des Kochens und das einzige was bleibt, ist der leckere Geschmack. (Ist übrigens auch dasselbe wie bei der Spaghettisauce mit Rotwein oder Coq au vin).
Deine Kinder bleiben auch nach einer halben Flasche Metaxa IM Essen (vorausgesetzt es ist verkocht) nüchtern.
Deine Kinder bleiben auch nach einer halben Flasche Metaxa IM Essen (vorausgesetzt es ist verkocht) nüchtern.
Hallo,
das hört sich aber sehr lecker an.Wird die Tage mal ausprobiert.
Liebe Grüße
Sarando
das hört sich aber sehr lecker an.Wird die Tage mal ausprobiert.
Liebe Grüße
Sarando
Hallo
Klasse, Gyros einmal anders.
Wird gleich Morgen probiert
Freu mich schon darauf
LG
Aci
Klasse, Gyros einmal anders.
Wird gleich Morgen probiert
Freu mich schon darauf
LG
Aci
Super, genau das Rezept für überbackenen Gyros mit Metaxasauce habe ich schon ewig gesucht. Das ist mein Lieblingsgericht beim Griechen, wollte ich immer schon mal selber ausprobieren. Wird dieses Wochenende angetestet.
Vielen Dank schon mal für das Rezept.
LG
roro
Vielen Dank schon mal für das Rezept.
LG
roro
Habe es ausprobiert und es war sehr gut. Vielen Dank für das Rezept.
Gruß Sylvi
Gruß Sylvi
Super Rezept Danke....
Gruss Franni
Gruss Franni
Sieht sehr gut aus
Hört sich lecker an.
Werde es die tage mal ausprobieren.
Werde mal testen wie Ebly dazu schmeckt!
LG Cisali
Werde es die tage mal ausprobieren.
Werde mal testen wie Ebly dazu schmeckt!
LG Cisali
Das hört sich ja absolut lecker,einfach und schnell an.
Freue mich schon auf's ausprobieren. Könnte mein
nächstes Partyrezept werden.
Gruß Chilihexe
Freue mich schon auf's ausprobieren. Könnte mein
nächstes Partyrezept werden.
Gruß Chilihexe
Hallo,
Rezept ausgedruckt, wird gleich ausprobiert.
Gruß Poldi1
Rezept ausgedruckt, wird gleich ausprobiert.
Gruß Poldi1
Super Lecker !
Kleiner Tip von mir, die Sauce kann man auch sehr gut mit ein wenig Chili-oder Zigeunersauce verfeinern
Gruß aus Ostfriesland
Kleiner Tip von mir, die Sauce kann man auch sehr gut mit ein wenig Chili-oder Zigeunersauce verfeinern
Gruß aus Ostfriesland
Rezept ist gespeichert und wird am WE gleich ausprobiert!!
Vielen Dank - denn danach habe ich schon länger gesucht!!
Gruss FirstLady
Vielen Dank - denn danach habe ich schon länger gesucht!!
Gruss FirstLady
Juchuuuu! Endlich das Rezept meines Lieblingsgerichts beim Griechen!
Bin gespannt, wie's wird.
Bin gespannt, wie's wird.
Puhhhhhhh das hört sich aber wirklich lecker an.
Werde das Gericht bestimmt ganz bald ausprobieren...
...vielen Dank dafür!!
LG
brausepulver
Werde das Gericht bestimmt ganz bald ausprobieren...
...vielen Dank dafür!!
LG
brausepulver
Allso, gestern gekocht un heude noch bedrungen...
Meinem Mann und mir hat es sehr gut geschmeckt, unserem Sohn weniger, lag dann wohl am Allohol.
Ansonsten prima Sache, schnell fertig und hat uns mit Pommes sehr gut geschmeckt.
Meinem Mann und mir hat es sehr gut geschmeckt, unserem Sohn weniger, lag dann wohl am Allohol.
Ansonsten prima Sache, schnell fertig und hat uns mit Pommes sehr gut geschmeckt.
@ Hammerhai - Du hast es doch noch gar nicht ausprobiert. Wenn es Dir zuviel Fleisch ist, nimm doch weniger!
Erst ausprobieren, dann urteilen!
LG Gabi
Erst ausprobieren, dann urteilen!
LG Gabi
Das Rezept gefällt mir gut, werde ich auch nachkochen.
Am liebsten würde ich wie beim "Griechen" Djuvec-Reis
als Beilage machen; aber wie macht man den?
Über ein Rezept würde ich mich freuen!! :-)
Am liebsten würde ich wie beim "Griechen" Djuvec-Reis
als Beilage machen; aber wie macht man den?
Über ein Rezept würde ich mich freuen!! :-)
Danke für dieses Rezept "der anderen Art". Werde ich gleich heute ausprobieren. Habe zufällig alle Zutaten im Haus. Geht anscheinend auch schnell und ohne Aufwand. Genau richtig, nach einem langen Arbeitstag.
Schöne Grüße aus dem Markgräflerland
pro-vit
Schöne Grüße aus dem Markgräflerland
pro-vit
hi,
das hört sich wirklich lecker an. nur habe ich keinen metaxa im hause!! was kann ich statt metaxa nehmen. wäre super, wenn mir einer helfen könnte:-)) danke erstmal!
lieben gruß aus münchen
ully
das hört sich wirklich lecker an. nur habe ich keinen metaxa im hause!! was kann ich statt metaxa nehmen. wäre super, wenn mir einer helfen könnte:-)) danke erstmal!
lieben gruß aus münchen
ully
haha guck mal hier unter Djuvec - Paprikareis :-) da ist auch ein Rezept und schmeckt danmit sicher noch absolut leckerer :) hört sich so super an das rezept das wird diese woche noch gemacht :-)
Hi ully,
ich würde es mal mit Weinbrand probieren.
Schöne Grüße
pro-vit
ich würde es mal mit Weinbrand probieren.
Schöne Grüße
pro-vit
hi pro-vit,
danke für den tip werde es am wochenende mal ausprobieren!
gruß ully
danke für den tip werde es am wochenende mal ausprobieren!
gruß ully
Hört sich sehr gut an.
Kann mir jemand sagen wieviel metaxa empfehlenswert wäre.
Denn wenn ich das zur Sosse dazu gebe, schmeckt es sicherlich
anders wenn als wenn das Gericht dann komplett fertig ist !!
Soll nur leicht nach metaxa schmecken..
gruss
simon
Kann mir jemand sagen wieviel metaxa empfehlenswert wäre.
Denn wenn ich das zur Sosse dazu gebe, schmeckt es sicherlich
anders wenn als wenn das Gericht dann komplett fertig ist !!
Soll nur leicht nach metaxa schmecken..
gruss
simon
Wirklich sehr lecker.Habe auch den Metaxa weggelassen wegen der Kinder.Aber ich denke schon,daß er dazu gehört.Das macht eben das gewisse Etwas aus.Ich denke,Fritten passen schon sehr gut dazu.Wird es bestimmt öfter geben,weil lecker und schnell gemacht,auch für den absoluten Anfänger*g*
Hm, was könnte man denn Nicht-Alkoholisches an Stelle des Metaxa nehmen?
klingt lecker!! Werd ich mal antesten!!
Andrea :)
Andrea :)
Gestern ausprobiert. Sehr, sehr lecker.
Allerdings (vielleicht etwas zuviel Käse) sehr kompakt. Schnell sättigend.
Werden es auf jeden Fall wieder zubereiten.
Nochmals Dank für das Rezept und herzliche Grüße aus dem eingeschneiten Markgräflerland
pro-vit
Allerdings (vielleicht etwas zuviel Käse) sehr kompakt. Schnell sättigend.
Werden es auf jeden Fall wieder zubereiten.
Nochmals Dank für das Rezept und herzliche Grüße aus dem eingeschneiten Markgräflerland
pro-vit
Ich wußte eigentlich nie so richtig was anzufangen mit dem Fertiggyros vom Metzger. Jetzt habe ich Dein Rezept gefunden und sofort ausprobiert. Metaxa hatte ich nicht zur Hand - habe Wodka genommen. Schmeckte obergut. Sehr zu empfehlen.
Mariatoni
Mariatoni
Ein dickes DANKESCHÖN für ein wirklich tolles Rezept!
Habe es heute ausprobiert und die Familie ist begeistert!
Der Metaxa gibt dem Ganzen den richtigen Pfiff!
Wir hatten auch Pommes dazu,leider habe ich kein Rezept für Djuvek-Reis!
Also,ich wäre dankbar wenn mir da jemand weiter helfen könnte!
Netter Gruß
von Pastafan
Habe es heute ausprobiert und die Familie ist begeistert!
Der Metaxa gibt dem Ganzen den richtigen Pfiff!
Wir hatten auch Pommes dazu,leider habe ich kein Rezept für Djuvek-Reis!
Also,ich wäre dankbar wenn mir da jemand weiter helfen könnte!
Netter Gruß
von Pastafan
hi pastafan,
guck mal bei rezepte unter djuvec - paprikareis.
lieben gruß
ully
guck mal bei rezepte unter djuvec - paprikareis.
lieben gruß
ully
Eingeschränkte Kommentare
Dieses Rezept hat viele Kommentare. Es werden nur die ersten 30 und die neusten 10 angezeigt.
Alle Kommentare anzeigenDie neusten Kommentare:
Hallo,
ich liebe Gyros Überbacken, und die leckere Metaxa-Sauce vom Griechen. Doofe Frage, welchen Metaxa nimmt man denn am ehesten? Bei unserem Griechen ist sie immer rötlich. Ob Tomatenmark daran kommt?
Würd mich über Antwort freuen, unser Fleischer hat Gyros im Angebot ;-))
LG und Danke,
nimira
ich liebe Gyros Überbacken, und die leckere Metaxa-Sauce vom Griechen. Doofe Frage, welchen Metaxa nimmt man denn am ehesten? Bei unserem Griechen ist sie immer rötlich. Ob Tomatenmark daran kommt?
Würd mich über Antwort freuen, unser Fleischer hat Gyros im Angebot ;-))
LG und Danke,
nimira
Halllo nimira,
ich gebe immer noch 70 g Tomatenmark dazu. Vielleicht solltest Du aber erst mit weniger anfagen.
ich gebe immer noch 70 g Tomatenmark dazu. Vielleicht solltest Du aber erst mit weniger anfagen.
Hilfreicher Kommentar:
Also ich hab das heute mal ausprobiert und ich muss sagen: ***PERFEKT*** schmeckt wirklich ausgezeichnet! Ich hab allerdings ein paar kleine Anderungen vorgenommen: Also als erstes hab ich den Metaxa weggelassen! Nachdem ich das Fleisch und die Sauce in die Auflaufform gegebeben habe, hab ich noch eine in Streifen geschnittene Zwiebel, zwei klein gehackte Knoblauchzehen und einen in kleine Würfel geschnittenen Schafskäse (200g) über dem Fleisch verteilt, dann den normalen Käse wie im Rezept beschrieben. War sehr lecker!
Vielen Dank für das tolle Rezept.
Liebe Grüße
John:-)
Vielen Dank für das tolle Rezept.
Liebe Grüße
John:-)
Hilfreicher Kommentar:
Ich habe dein Rezept heute getestet. Einfach super.
Ich habe aber weniger Fleisch genommen und das Fleisch selbst mit Gyroswürzer gewürzt. Außerdem habe ich noch Champignons und etwas Tomatenmark in die Soße.
Vielen Dank für das leckere Rezept.
Ich habe aber weniger Fleisch genommen und das Fleisch selbst mit Gyroswürzer gewürzt. Außerdem habe ich noch Champignons und etwas Tomatenmark in die Soße.
Vielen Dank für das leckere Rezept.
Hilfreicher Kommentar:
Hallöchen.
Habe dein Geicht gestern gekocht, allerdings ein wenig abgewandelt:
Habe das Gyros selbst zubereitet, indem ich Schweinefleisch mit Zwiebeln, Paprika, Olivenöl und Gyrosgewürz eingelegt habe. Das ganze dann angebraten und anstatt deine Variante mit Schlagsahne meine Lieblings-Metaxasauce hier aus der DB von gisela m verwendet.
Dazu gabs selbstgemachten grichischen Tomatenreis.
Durch das ganze Kochen und Abschmecken war ich leider schon gar nicht mehr großartig hungrig, als das Essen dann endlich auf dem Tisch stand. Aber es hat dennoch superlecker geschmeckt, beim nächsten mal werde ich weniger Metaxa an die Sauce geben. Es war mir dann doch etwas zu würzig. Aber meine Familie fand es klasse.
Daumen hoch, Bild kommt auch noch. :)
Habe dein Geicht gestern gekocht, allerdings ein wenig abgewandelt:
Habe das Gyros selbst zubereitet, indem ich Schweinefleisch mit Zwiebeln, Paprika, Olivenöl und Gyrosgewürz eingelegt habe. Das ganze dann angebraten und anstatt deine Variante mit Schlagsahne meine Lieblings-Metaxasauce hier aus der DB von gisela m verwendet.
Dazu gabs selbstgemachten grichischen Tomatenreis.
Durch das ganze Kochen und Abschmecken war ich leider schon gar nicht mehr großartig hungrig, als das Essen dann endlich auf dem Tisch stand. Aber es hat dennoch superlecker geschmeckt, beim nächsten mal werde ich weniger Metaxa an die Sauce geben. Es war mir dann doch etwas zu würzig. Aber meine Familie fand es klasse.
Daumen hoch, Bild kommt auch noch. :)
Also Foto habe ich bereits hochgeladen, muss nur noch freigeschaltet werden...
Meine Kommentar:
- Gyros lieber selbst machen und notfalls mit einer Fertiggewürzmischung abschmecken.
- Metaxa auf gar keinen Fall weglassen, wenn nicht unbedingt erforderlich, da dieser dem ganzen den Geschmack verleiht. "Normaler" Weinbrand enthält nicht die typischen Aromen; es muss trotzdem nicht der Original "Metaxa" sein.
- Ich habe noch grob gewürfelte Kartoffeln (als Beilage) und eine Handvoll Fetawürfel hinzugefügt. Fleisch und Kartoffeln angebraten und dann ohne Soße zunächst in den Backofen. Während man die Soße vorbereitet kriegt alles noch ein wenig mehr Bräune ab. Dann anschließend wie im Rezept zusammen gratinieren lassen.
Mit den Kartoffeln zusammen spare ich mir die Arbeit noch zusätzlich eine Beilage vorzubereiten. Gut passt außerdem ein schöner Bohnensalat.
Meine Kommentar:
- Gyros lieber selbst machen und notfalls mit einer Fertiggewürzmischung abschmecken.
- Metaxa auf gar keinen Fall weglassen, wenn nicht unbedingt erforderlich, da dieser dem ganzen den Geschmack verleiht. "Normaler" Weinbrand enthält nicht die typischen Aromen; es muss trotzdem nicht der Original "Metaxa" sein.
- Ich habe noch grob gewürfelte Kartoffeln (als Beilage) und eine Handvoll Fetawürfel hinzugefügt. Fleisch und Kartoffeln angebraten und dann ohne Soße zunächst in den Backofen. Während man die Soße vorbereitet kriegt alles noch ein wenig mehr Bräune ab. Dann anschließend wie im Rezept zusammen gratinieren lassen.
Mit den Kartoffeln zusammen spare ich mir die Arbeit noch zusätzlich eine Beilage vorzubereiten. Gut passt außerdem ein schöner Bohnensalat.
Hallo,
das war sehr lecker!
Ich habe die "Light-Variante" gemacht. Das Gyros habe ich nach dem Rezept von Chrissis Puten-Gyros (hier aus der Datenbank) selber gemacht. Statt Sahne habe ich Cremafino 7% und den Schmelzkäse mit 9% Fett genommen. Zum Überbacken auch den fettarmen Käse.
Um die typische rötliche Färbung zu erreichen, habe ich noch Tomatenmark untergerührt. Der Metaxa gibt den typischen Geschmack, den man vom Griechen kennt.
Insgesamt nicht ganz so kalorienreich...;-)
Vielen Dank für dieses leckere Rezept!
das war sehr lecker!
Ich habe die "Light-Variante" gemacht. Das Gyros habe ich nach dem Rezept von Chrissis Puten-Gyros (hier aus der Datenbank) selber gemacht. Statt Sahne habe ich Cremafino 7% und den Schmelzkäse mit 9% Fett genommen. Zum Überbacken auch den fettarmen Käse.
Um die typische rötliche Färbung zu erreichen, habe ich noch Tomatenmark untergerührt. Der Metaxa gibt den typischen Geschmack, den man vom Griechen kennt.
Insgesamt nicht ganz so kalorienreich...;-)
Vielen Dank für dieses leckere Rezept!
... super Rezept - da kann man sich den Gang zum Griechen locker sparen ...
Hallo zusammen,
ich muss es einfach wieder loswerden. Ein richtig tolles Rezept. In den Sud kommen bei mir mehr Kräuter-Schmelzkäse, etwas von dem Gratinkäse, damit der Sud später dickflüssiger wird.
Das Gyros (750g) kommt bei mir ohne Fettzusatz mit einer roten Paprika und 2 mittelgroßen Zwiebeln in die Pfanne und wird ständig "bewegt". Nachder Herausnahme in den Bräter für den Ofen wird der wenige Sud mit einem dicken!!! Schuss Metaxa abgelöscht. Das Gericht darf ruhig einen leichten Metaxa-Geschmack haben.
Dazu passen wunderbar Pommes sowie ein Salat.
LG
joachims
ich muss es einfach wieder loswerden. Ein richtig tolles Rezept. In den Sud kommen bei mir mehr Kräuter-Schmelzkäse, etwas von dem Gratinkäse, damit der Sud später dickflüssiger wird.
Das Gyros (750g) kommt bei mir ohne Fettzusatz mit einer roten Paprika und 2 mittelgroßen Zwiebeln in die Pfanne und wird ständig "bewegt". Nachder Herausnahme in den Bräter für den Ofen wird der wenige Sud mit einem dicken!!! Schuss Metaxa abgelöscht. Das Gericht darf ruhig einen leichten Metaxa-Geschmack haben.
Dazu passen wunderbar Pommes sowie ein Salat.
LG
joachims
Das ist ein Klasse Rezept, welches ich jetzt schon x mal gemacht habe :) allerdings nehme ich auch Kräuterschmelzkäse und Paprika mit rein :) Beim Griechen kanns nicht besser sein :) Dazu Dyuvec Reis und nen Wein servieren, dann ists perfekt
Bei uns gab es dein Gyros gestern Abend...sehr lecker!!!! Habe mir Schweinebraten gekauft und das Fleisch über Nacht mit Gyros-Gewürz und etwas Öl selbst mariniert. Zusätzlich kamen 2 Zwiebeln mit in die Pfanne. Ne gute Portion Krautsalat dazu und wir waren fertig!!!
Danke für das leckere Rezept.
YMJA
Danke für das leckere Rezept.
YMJA
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anja1968
20.11.2003 18:05 Uhr