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Hirse - Gemüse - Auflauf

laktosefrei, milcheiweißfrei, eifrei, vegetarisch, vegan

Zutaten

250 g Hirse
750 ml Wasser
2 TL Gemüsebrühe, gekörnte
500 g Möhre(n), gewürfelt
Tomate(n), gewürfelt
1 Bund Lauchzwiebel(n), in Ringe geschnitten
Knoblauchzehe(n), fein geschnitten
75 ml Soja, (Sojasahne)
480 ml Sojamilch, ungesüßt
  Zitronensaft
  Paprikapulver
  Kräutersalz
  Salz und Pfeffer
1 1/2 EL Hefeflocken
100 g Cornflakes, natural
2 EL Öl, (Sonnenblumenöl)
Portionen

Zubereitung

Arbeitszeit: ca. 20 Min. Ruhezeit: ca. 1 Tag 6 Std. / Schwierigkeitsgrad: simpel / Brennwert p. P.: keine Angabe

Die Hirse mit dem Wasser, der Gemüsebrühe und den Möhren in einen Topf geben, alles zum Kochen bringen und 5 Minuten köcheln lassen. Danach die Hirse 10 Minuten ausquellen lassen.

Die Cornflakes mit 80 ml der Sojamilch, dem Sonnenblumenöl und etwas Salz vermischen. 10 Minuten ziehen lassen. Das gibt später eine schöne Kruste.

Die Sojasahne mit der restlichen Sojamilch verrühren, mit Zitronensaft, Paprikapulver, Kräutersalz und Pfeffer abschmecken.

Eine Auflaufform fetten, die Hirse und das Gemüse gut vermischt hinein füllen, die Sojasahne darüber gießen und die Cornflakesmischung darauf verteilen. Den Auflauf für ca. 30 Minuten bei 200° in den Backofen stellen.

Anmerkung: je nach Belieben oder was gerade im Haus ist kann man auch fast jedes andere Gemüse verwenden. Dabei sollte man aber darauf achten, welches Gemüse besser vorgegart werden sollte und bei welchem das nicht nötig ist.

Kommentare anderer Nutzer


kalaus

03.11.2009 09:38 Uhr

Wozu sind denn die Hefeflocken aus der zutatenliste? Die hab ich in der Zubereitungsbeschreibung nirgends mehr rauslesen können. Ich würde die sowieso lieber weglassen - geht das?

Heute gibt es Hirse, mal sehen, bin zumindest schonmal inspieriert von diesem Rezept!

Pinguinin

03.11.2009 12:56 Uhr

Hallo kalaus,
oh, du hast recht. Danke für den Hinweis. Sie kommen mit in die Cornflakes hinein, das gibt der Kruste etwas Würze. Du kannst sie aber auch weglassen, hab ich auch schon gemacht als ich keine da hatte...

Pinguinin

03.11.2009 13:00 Uhr

Ich sehe gerade noch, dass dort steht Ruhezeit 1Tag 6Stunden.
Das ist natürlich quatsch. Ich weiß nicht wie das dort hingekommen ist.
Jedenfalls muss das ganze nicht ruhen!

Danny-05

13.02.2010 19:14 Uhr

Absulut klasse das Rezept!!
Vielen Dank! Lecker ohne Ende und die Cornflakes sind der HIT!!!
Dachte erst, dass vielleicht für 5 Personen etwas "hoch" gegriffen ist. Stimmt aber ;-) !! Na ja, jetzt haben wir noch was für den nächsten Tag!!
TOP!!!!

Danny-05

13.02.2010 19:15 Uhr

Ach ja, Fotos folgen! Sieht richtig gut aus!

Danny-05

13.06.2010 00:05 Uhr

Oh man, das dauert aber wieder mal mit dem freischalten!!!

dreichert1

24.08.2010 12:03 Uhr

sei gegrüßt es war sehr sehr lecker volle punktzahl

KatzeMayee

11.03.2012 15:16 Uhr

Hat sehr lecker geschmeckt! Ich habe noch Knollensellerie verwendet, weil wir noch etwas davon übrig hatten :)

ckaryna

07.05.2012 18:12 Uhr

Hallo pinguinin!

hab heute im schrank hirse gefunden und gleich mal dein rezept ausprobiert. war soooo lecker, überhaupt die idee mit den cornflakes war genial! hab dann noch etwas geriebenen käse drüber gestreut... sehr fein!

Weserblume

12.03.2013 10:42 Uhr

Kann man die Cornflakes durch irgendwas ersetzen? Wir essen keine.

Pinguinin

13.03.2013 23:24 Uhr

Ich denke man kann auch Käse drüber streuen. Den vertrage ich halt nicht, deswegen die Cornflakes als Kruste. Vll probierst du es einfach mal mit Käse aus.

VeggieCat

21.03.2013 12:10 Uhr

Sehr lecker! Und macht sehr schnell satt! Ich habe für zwei Personen die angegebene Menge für drei Personen gemacht, weil ich dachte, es wäre sonst etwas wenig - letztendlich hatten wir noch einiges über, weil der Auflauf so gut satt macht! Hat schonmal jemand die Cornflakeskruste bei anderen Aufläufen, z.B. bei einem Kartoffel- oder reinen Gemüseauflauf ausprobiert?

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