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Hirse - Gemüse - Auflauf
laktosefrei, milcheiweißfrei, eifrei, vegetarisch, vegan
Zutaten
| 250 g | Hirse |
| 750 ml | Wasser |
| 2 TL | Gemüsebrühe, gekörnte |
| 500 g | Möhre(n), gewürfelt |
| 2 | Tomate(n), gewürfelt |
| 1 Bund | Lauchzwiebel(n), in Ringe geschnitten |
| 1 | Knoblauchzehe(n), fein geschnitten |
| 75 ml | Soja, (Sojasahne) |
| 480 ml | Sojamilch, ungesüßt |
| Zitronensaft | |
| Paprikapulver | |
| Kräutersalz | |
| Salz und Pfeffer | |
| 1 1/2 EL | Hefeflocken |
| 100 g | Cornflakes, natural |
| 2 EL | Öl, (Sonnenblumenöl) |
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 20 Min. Ruhezeit: ca. 1 Tag 6 Std. / Schwierigkeitsgrad: simpel / Brennwert p. P.: keine Angabe
Die Hirse mit dem Wasser, der Gemüsebrühe und den Möhren in einen Topf geben, alles zum Kochen bringen und 5 Minuten köcheln lassen. Danach die Hirse 10 Minuten ausquellen lassen.
Die Cornflakes mit 80 ml der Sojamilch, dem Sonnenblumenöl und etwas Salz vermischen. 10 Minuten ziehen lassen. Das gibt später eine schöne Kruste.
Die Sojasahne mit der restlichen Sojamilch verrühren, mit Zitronensaft, Paprikapulver, Kräutersalz und Pfeffer abschmecken.
Eine Auflaufform fetten, die Hirse und das Gemüse gut vermischt hinein füllen, die Sojasahne darüber gießen und die Cornflakesmischung darauf verteilen. Den Auflauf für ca. 30 Minuten bei 200° in den Backofen stellen.
Anmerkung: je nach Belieben oder was gerade im Haus ist kann man auch fast jedes andere Gemüse verwenden. Dabei sollte man aber darauf achten, welches Gemüse besser vorgegart werden sollte und bei welchem das nicht nötig ist.
Die Cornflakes mit 80 ml der Sojamilch, dem Sonnenblumenöl und etwas Salz vermischen. 10 Minuten ziehen lassen. Das gibt später eine schöne Kruste.
Die Sojasahne mit der restlichen Sojamilch verrühren, mit Zitronensaft, Paprikapulver, Kräutersalz und Pfeffer abschmecken.
Eine Auflaufform fetten, die Hirse und das Gemüse gut vermischt hinein füllen, die Sojasahne darüber gießen und die Cornflakesmischung darauf verteilen. Den Auflauf für ca. 30 Minuten bei 200° in den Backofen stellen.
Anmerkung: je nach Belieben oder was gerade im Haus ist kann man auch fast jedes andere Gemüse verwenden. Dabei sollte man aber darauf achten, welches Gemüse besser vorgegart werden sollte und bei welchem das nicht nötig ist.
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Kommentare anderer Nutzer
Wozu sind denn die Hefeflocken aus der zutatenliste? Die hab ich in der Zubereitungsbeschreibung nirgends mehr rauslesen können. Ich würde die sowieso lieber weglassen - geht das?
Heute gibt es Hirse, mal sehen, bin zumindest schonmal inspieriert von diesem Rezept!
Heute gibt es Hirse, mal sehen, bin zumindest schonmal inspieriert von diesem Rezept!
Hallo kalaus,
oh, du hast recht. Danke für den Hinweis. Sie kommen mit in die Cornflakes hinein, das gibt der Kruste etwas Würze. Du kannst sie aber auch weglassen, hab ich auch schon gemacht als ich keine da hatte...
oh, du hast recht. Danke für den Hinweis. Sie kommen mit in die Cornflakes hinein, das gibt der Kruste etwas Würze. Du kannst sie aber auch weglassen, hab ich auch schon gemacht als ich keine da hatte...
Ich sehe gerade noch, dass dort steht Ruhezeit 1Tag 6Stunden.
Das ist natürlich quatsch. Ich weiß nicht wie das dort hingekommen ist.
Jedenfalls muss das ganze nicht ruhen!
Das ist natürlich quatsch. Ich weiß nicht wie das dort hingekommen ist.
Jedenfalls muss das ganze nicht ruhen!
Absulut klasse das Rezept!!
Vielen Dank! Lecker ohne Ende und die Cornflakes sind der HIT!!!
Dachte erst, dass vielleicht für 5 Personen etwas "hoch" gegriffen ist. Stimmt aber ;-) !! Na ja, jetzt haben wir noch was für den nächsten Tag!!
TOP!!!!
Vielen Dank! Lecker ohne Ende und die Cornflakes sind der HIT!!!
Dachte erst, dass vielleicht für 5 Personen etwas "hoch" gegriffen ist. Stimmt aber ;-) !! Na ja, jetzt haben wir noch was für den nächsten Tag!!
TOP!!!!
sei gegrüßt es war sehr sehr lecker volle punktzahl
Hat sehr lecker geschmeckt! Ich habe noch Knollensellerie verwendet, weil wir noch etwas davon übrig hatten :)
Hallo pinguinin!
hab heute im schrank hirse gefunden und gleich mal dein rezept ausprobiert. war soooo lecker, überhaupt die idee mit den cornflakes war genial! hab dann noch etwas geriebenen käse drüber gestreut... sehr fein!
hab heute im schrank hirse gefunden und gleich mal dein rezept ausprobiert. war soooo lecker, überhaupt die idee mit den cornflakes war genial! hab dann noch etwas geriebenen käse drüber gestreut... sehr fein!
Kann man die Cornflakes durch irgendwas ersetzen? Wir essen keine.
Ich denke man kann auch Käse drüber streuen. Den vertrage ich halt nicht, deswegen die Cornflakes als Kruste. Vll probierst du es einfach mal mit Käse aus.
Sehr lecker! Und macht sehr schnell satt! Ich habe für zwei Personen die angegebene Menge für drei Personen gemacht, weil ich dachte, es wäre sonst etwas wenig - letztendlich hatten wir noch einiges über, weil der Auflauf so gut satt macht! Hat schonmal jemand die Cornflakeskruste bei anderen Aufläufen, z.B. bei einem Kartoffel- oder reinen Gemüseauflauf ausprobiert?
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kalaus
03.11.2009 09:38 Uhr