Hirse - Gemüse - Auflauf

laktosefrei, milcheiweißfrei, eifrei, vegetarisch, vegan

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Zutaten für Portionen

250 g Hirse
750 ml Wasser
2 TL Gemüsebrühe, gekörnte
500 g Möhre(n), gewürfelt
Tomate(n), gewürfelt
1 Bund Lauchzwiebel(n), in Ringe geschnitten
Knoblauchzehe(n), fein geschnitten
75 ml Soja, (Sojasahne)
480 ml Sojamilch, ungesüßt
  Zitronensaft
  Paprikapulver
  Kräutersalz
  Salz und Pfeffer
1 ½ EL Hefeflocken
100 g Cornflakes, natural
2 EL Öl, (Sonnenblumenöl)

Zubereitung

Die Hirse mit dem Wasser, der Gemüsebrühe und den Möhren in einen Topf geben, alles zum Kochen bringen und 5 Minuten köcheln lassen. Danach die Hirse 10 Minuten ausquellen lassen.

Die Cornflakes mit 80 ml der Sojamilch, dem Sonnenblumenöl und etwas Salz vermischen. 10 Minuten ziehen lassen. Das gibt später eine schöne Kruste.

Die Sojasahne mit der restlichen Sojamilch verrühren, mit Zitronensaft, Paprikapulver, Kräutersalz und Pfeffer abschmecken.

Eine Auflaufform fetten, die Hirse und das Gemüse gut vermischt hinein füllen, die Sojasahne darüber gießen und die Cornflakesmischung darauf verteilen. Den Auflauf für ca. 30 Minuten bei 200° in den Backofen stellen.

Anmerkung: je nach Belieben oder was gerade im Haus ist kann man auch fast jedes andere Gemüse verwenden. Dabei sollte man aber darauf achten, welches Gemüse besser vorgegart werden sollte und bei welchem das nicht nötig ist.
Arbeitszeit: ca. 20 Min.
Ruhezeit: ca. 1 Tag 6 Std.
Schwierigkeitsgrad: simpel
Brennwert p. P.: keine Angabe
Freischaltung: 26.05.09
Rezept-Statistiken: 19.095 (567)* gelesen
188 (2)* gespeichert
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* nur in diesem Monat
Verfasser:

Pinguinin Tellerwäscher


Mitglied seit 05.02.2009
0 Beiträge (ø0/Tag)


Kommentare anderer Nutzer

kalaus Kartoffelschäler sagt:  
03.11.2009 09:38
Wozu sind denn die Hefeflocken aus der zutatenliste? Die hab ich in der Zubereitungsbeschreibung nirgends mehr rauslesen können. Ich würde die sowieso lieber weglassen - geht das?

Heute gibt es Hirse, mal sehen, bin zumindest schonmal inspieriert von diesem Rezept!

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Pinguinin Tellerwäscher sagt:  
03.11.2009 12:56
Hallo kalaus,
oh, du hast recht. Danke für den Hinweis. Sie kommen mit in die Cornflakes hinein, das gibt der Kruste etwas Würze. Du kannst sie aber auch weglassen, hab ich auch schon gemacht als ich keine da hatte...

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Pinguinin Tellerwäscher sagt:  
03.11.2009 13:00
Ich sehe gerade noch, dass dort steht Ruhezeit 1Tag 6Stunden.
Das ist natürlich quatsch. Ich weiß nicht wie das dort hingekommen ist.
Jedenfalls muss das ganze nicht ruhen!

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Danny-05 Smutje sagt:  
13.02.2010 19:14
Absulut klasse das Rezept!!
Vielen Dank! Lecker ohne Ende und die Cornflakes sind der HIT!!!
Dachte erst, dass vielleicht für 5 Personen etwas "hoch" gegriffen ist. Stimmt aber ;-) !! Na ja, jetzt haben wir noch was für den nächsten Tag!!
TOP!!!!

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Danny-05 Smutje sagt:  
13.02.2010 19:15
Ach ja, Fotos folgen! Sieht richtig gut aus!

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Danny-05 Smutje sagt:  
13.06.2010 00:05
Oh man, das dauert aber wieder mal mit dem freischalten!!!

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dreichert1 Kaltmamsell sagt:  
24.08.2010 12:03
sei gegrüßt es war sehr sehr lecker volle punktzahl

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KatzeMayee Tellerwäscher sagt:  
11.03.2012 15:16
Hat sehr lecker geschmeckt! Ich habe noch Knollensellerie verwendet, weil wir noch etwas davon übrig hatten :)

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ckaryna Tellerwäscher sagt:  
07.05.2012 18:12
Hallo pinguinin!

hab heute im schrank hirse gefunden und gleich mal dein rezept ausprobiert. war soooo lecker, überhaupt die idee mit den cornflakes war genial! hab dann noch etwas geriebenen käse drüber gestreut... sehr fein!

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