Henglein
Rama Cremefine
| Schoko - Kirsch - Streusel - Kuchen
)
| 1 kg | Kirschen, gewaschen, entsteint |
| 4 m.-große | Ei(er), getrennt |
| 200 g | Butter, zimmerwarm |
| 100 g | Rohrzucker, fein |
| 100 g | Zucker, feiner |
| 1 Pck. | Vanillezucker |
| etwas | Zitronenschale, abgeriebene |
| 2 Prisen | Salz |
| 200 g | Mehl, glatt |
| 1 TL | Backpulver |
| 2 EL | Kakaopulver |
| 4 EL | Milch |
| Für die Streusel: | |
| 160 g | Mehl, griffig |
| 100 g | Puderzucker |
| 100 g | Butter, kalt |
Zubereitung
Backrohr auf 160°C Ober-/Unterhitze vorheizen.
Die zimmerwarme Butter mit dem Vollrohrzucker, dem Vanillezucker, der Zitronenschale und einer Prise Salz schaumig rühren. Nacheinander die Eidotter dazugeben und verrühren.
Das Eiklar mit einer Prise Salz und dem Feinkristallzucker schaumig schlagen.
Das Mehl mit dem Backpulver und dem Kakao versieben. Abwechselnd den Eischnee, das Mehl und die Milch unterheben. Die Masse auf ein gefettetes, bemehltes Backblech (40x35 cm) streichen und mit den Kirschen belegen.
Für die Streusel Mehl, Staubzucker und Butter miteinander verbröseln und über den Kuchen streuen.
Im Backrohr auf mittlerer Schiene 30 - 40 Minuten (Stäbchenprobe) backen.
Die zimmerwarme Butter mit dem Vollrohrzucker, dem Vanillezucker, der Zitronenschale und einer Prise Salz schaumig rühren. Nacheinander die Eidotter dazugeben und verrühren.
Das Eiklar mit einer Prise Salz und dem Feinkristallzucker schaumig schlagen.
Das Mehl mit dem Backpulver und dem Kakao versieben. Abwechselnd den Eischnee, das Mehl und die Milch unterheben. Die Masse auf ein gefettetes, bemehltes Backblech (40x35 cm) streichen und mit den Kirschen belegen.
Für die Streusel Mehl, Staubzucker und Butter miteinander verbröseln und über den Kuchen streuen.
Im Backrohr auf mittlerer Schiene 30 - 40 Minuten (Stäbchenprobe) backen.
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Kommentare anderer Nutzer
19.06.2009 21:18
2501kleefeld 
sagt:
sagt: 09.08.2011 16:01
Leider sin mir die Streusel nicht gelungen, deshalb lass ich die in Zukunft weg...super guter Kuchen, der alle begeistert hat!
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ich hab deinen leckeren Kuchen nachgebacken. Ein sehr schönes Rezept.
Leider sind mir die Streussel nicht so gelungen wies sein soll. Aber trotzdem ist der Kuchen sehr köstlich.
Danke fürs Rezept.
LG Kaya
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