Henglein
Rama Cremefine
| Gefüllte Focaccia Taschen mit Joghurtsauce
Gefüllt mit Karotten, Paprika, Fetakäse und Tomaten
| 1 | Paprikaschote(n), gelb |
| 4 | Karotte(n) |
| 100 g | Feta-Käse |
| 100 g | Tomate(n), (Eiertomaten) |
| 300 g | Brot, (Focaccia) |
| 200 g | Joghurt |
| Rosmarin, frischer | |
| Zitronensaft | |
| Zucker | |
| Knoblauch | |
| Basilikum, getrocknet | |
| Paprikapulver, edelsüß | |
| Salz und Pfeffer | |
| Olivenöl |
Zubereitung
Die Focaccia kurz aufbacken.
Die Karotten schälen und in dünne Scheiben schneiden, Die Paprikaschote putzen, waschen und in Stücke schneiden. Beides in etwas Öl in einer beschichteten Pfanne etwa 5 Minuten lang anbraten. Die Eiertomaten halbieren, den Fetakäse in Würfel schneiden und beides unter Karotten und Paprika mischen. Die Pfanne vom Herd nehmen und alles mit Salz, Pfeffer, Basilikum und Rosmarin pikant würzen.
Den Joghurt mit einem Spritzer Olivenöl und etwa einer viertel durchgepressten Knoblauchzehe verrühren und mit Zucker, Pfeffer, Salz, Zitronensaft, Basilikum, Rosmarin und ein wenig Paprikapulver abschmecken.
Taschen in die Focaccia schneiden und jeweils etwas Gemüsemischung und Joghurtsauce hinein füllen. Die restliche Gemüsemischung und Sauce dazu servieren.
Die Karotten schälen und in dünne Scheiben schneiden, Die Paprikaschote putzen, waschen und in Stücke schneiden. Beides in etwas Öl in einer beschichteten Pfanne etwa 5 Minuten lang anbraten. Die Eiertomaten halbieren, den Fetakäse in Würfel schneiden und beides unter Karotten und Paprika mischen. Die Pfanne vom Herd nehmen und alles mit Salz, Pfeffer, Basilikum und Rosmarin pikant würzen.
Den Joghurt mit einem Spritzer Olivenöl und etwa einer viertel durchgepressten Knoblauchzehe verrühren und mit Zucker, Pfeffer, Salz, Zitronensaft, Basilikum, Rosmarin und ein wenig Paprikapulver abschmecken.
Taschen in die Focaccia schneiden und jeweils etwas Gemüsemischung und Joghurtsauce hinein füllen. Die restliche Gemüsemischung und Sauce dazu servieren.
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