Henglein
Rama Cremefine
| Blätterteigkuchen mit Tomaten
| 1 Paket | Blätterteig, aus dem Kühlregal |
| 5 | Tomate(n) |
| 150 g | Schmand |
| 1 EL | Basilikum, frisch oder tiefgekühlt |
| 2 Zehe/n | Knoblauch |
| 100 g | Parmesan, am Stück |
| Kräutersalz | |
| Pfeffer |
Zubereitung
Den Blätterteig mit dem Backpapier auf ein Backblech legen.
Die Knoblauchzehen schälen und zu dem Schmand pressen, oder klein hacken und dazu geben. Den Schmand glatt rühren, und mit Kräutersalz und Pfeffer abschmecken. Frisches Basilikum waschen, trocken schütteln, und unter den Schmand rühren. Gefrorenes Basilikum unterrühren.
Die Schmand-Kräutermischung gleichmäßig auf dem Blätterteig verstreichen.
Die Tomaten in Scheiben schneiden, auf dem Blätterteig verteilen.
Den Käse reiben und über die Tomaten streuen.
Die äußeren Kanten des Blätterteigs ein wenig nach innen klappen, so dass ein Rand entsteht.
Den Tomatenkuchen bei 200° 15-20 Min. backen, bis der Teig schön aufgegangen und gebräunt ist.
Die Knoblauchzehen schälen und zu dem Schmand pressen, oder klein hacken und dazu geben. Den Schmand glatt rühren, und mit Kräutersalz und Pfeffer abschmecken. Frisches Basilikum waschen, trocken schütteln, und unter den Schmand rühren. Gefrorenes Basilikum unterrühren.
Die Schmand-Kräutermischung gleichmäßig auf dem Blätterteig verstreichen.
Die Tomaten in Scheiben schneiden, auf dem Blätterteig verteilen.
Den Käse reiben und über die Tomaten streuen.
Die äußeren Kanten des Blätterteigs ein wenig nach innen klappen, so dass ein Rand entsteht.
Den Tomatenkuchen bei 200° 15-20 Min. backen, bis der Teig schön aufgegangen und gebräunt ist.
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Kommentare anderer Nutzer
Energiekraut 
sagt:
sagt: 07.08.2010 01:34
LillifeesKoch 
sagt:
sagt: 05.08.2010 13:20
Hallo,
der Tomatenkuchen ist ein super Sommergericht. Und schmeckt natürlich sehr gut. Ich habe auch den ganzen Becher Schmand verwendet (dann hab ich nichts Übriges rumstehen).
LG
LillifeesKoch
der Tomatenkuchen ist ein super Sommergericht. Und schmeckt natürlich sehr gut. Ich habe auch den ganzen Becher Schmand verwendet (dann hab ich nichts Übriges rumstehen).
LG
LillifeesKoch
Energiekraut
sagt:
sagt: 07.08.2010 01:39
Hallo LillifeesKoch,
weiß auch nicht, wie ich auf 150 gr. Schmand gekommen bin. "grübel"
Ich mag nämlich auch keine Reste rumstehen haben.
Vielleicht wars der Rest von nem Rest. :-) (Oder es liegt daran, dass ich geschätzt habe. OWEH!)
Jedenfalls bin ich froh, dass Du mit dem Rezept was anfangen konntest, und dass es geschmeckt hat.
Gruß
Energiekraut
weiß auch nicht, wie ich auf 150 gr. Schmand gekommen bin. "grübel"
Ich mag nämlich auch keine Reste rumstehen haben.
Vielleicht wars der Rest von nem Rest. :-) (Oder es liegt daran, dass ich geschätzt habe. OWEH!)
Jedenfalls bin ich froh, dass Du mit dem Rezept was anfangen konntest, und dass es geschmeckt hat.
Gruß
Energiekraut
07.08.2010 17:35
Hallo,
da kann ich mal 5 Punkte geben. Es geht schnell, schmeckt lecker, ist einfach und sehr variabel in der Würzung. Ich habe Bärlauchsalz genommen und Ziegenkäse gerieben. Und den ganzen Becher Schmand.
LG vanzi7mon
da kann ich mal 5 Punkte geben. Es geht schnell, schmeckt lecker, ist einfach und sehr variabel in der Würzung. Ich habe Bärlauchsalz genommen und Ziegenkäse gerieben. Und den ganzen Becher Schmand.
LG vanzi7mon
Energiekraut
sagt:
sagt: 08.08.2010 00:16
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ich habe diesen Blätterteig-Tomatenkuchen heute gemacht und sie waren wirklich sehr lecker. 150g Schmand war fast etwas zu wenig, da habe ich noch etwas mehr genommen, darauf habe ich noch Zwiebelringe verteilt und darauf die Tomaten gegeben. War wirklich sehr einfach, schnell und lecker!
LG, TKD-Maus
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