Henglein
Rama Cremefine
| Hühnerpaprikasch
)
| 1 | Huhn, jung ca. 1,5 - 2 kg |
| 100 g | Schmalz |
| 120 g | Zwiebel(n) |
| 12 g | Paprikapulver |
| Salz | |
| 160 g | Paprikaschote(n) |
| 80 g | Tomate(n) |
| 20 g | Mehl |
| 300 ml | saure Sahne |
| etwas | Brühe |
Zubereitung
Das Hühnchen wird, je nach Größe, in 8 oder 10 Stücke zerteilen.
Die gewürfelte Zwiebel im Schmalz ganz schwach anrösten, sollte nicht zu braun werden. Das Paprikapulver einstreuen und bei geringer Hitze (sonst wird Paprika bitter) das Fleisch zugeben, salzen und rösten. Dann etwas Brühe oder Wasser zugeben und bei mäßiger Hitze garen. Dabei öfter vorsichtig umrühren und wenn der Saft verkocht ist, Flüssigkeit nachgießen. Sollte aber wenig sein, das Fleisch soll sozusagen nur im Fett schmoren. Beginnt das Fleisch weich zu werden, die in Würfel geschnittenen Paprikaschoten und die Tomaten zugeben. Zum Schluss wird der Schmorsaft mit Mehl und saurer Sahne gebunden, wobei der Topf geschüttelt werden soll!
Bei allen Paprikasch-Gerichten ist es wichtig, die Zutatenmengen genau einzuhalten!
Dazu passt Reis, Nockerln oder Salzkartoffeln.
Die gewürfelte Zwiebel im Schmalz ganz schwach anrösten, sollte nicht zu braun werden. Das Paprikapulver einstreuen und bei geringer Hitze (sonst wird Paprika bitter) das Fleisch zugeben, salzen und rösten. Dann etwas Brühe oder Wasser zugeben und bei mäßiger Hitze garen. Dabei öfter vorsichtig umrühren und wenn der Saft verkocht ist, Flüssigkeit nachgießen. Sollte aber wenig sein, das Fleisch soll sozusagen nur im Fett schmoren. Beginnt das Fleisch weich zu werden, die in Würfel geschnittenen Paprikaschoten und die Tomaten zugeben. Zum Schluss wird der Schmorsaft mit Mehl und saurer Sahne gebunden, wobei der Topf geschüttelt werden soll!
Bei allen Paprikasch-Gerichten ist es wichtig, die Zutatenmengen genau einzuhalten!
Dazu passt Reis, Nockerln oder Salzkartoffeln.
| Tweet |
Kommentare anderer Nutzer
urmeli75 
sagt:
sagt: 14.02.2009 21:03
hallo sonja,
wie lange müssen die hähnchenteile denng ungefähr schmoren, hab da nicht so die ahnunng,will dein rezept aber unbedingt mal probieren.
danke und grüße
urmeli75
wie lange müssen die hähnchenteile denng ungefähr schmoren, hab da nicht so die ahnunng,will dein rezept aber unbedingt mal probieren.
danke und grüße
urmeli75
freche1976 
sagt:
sagt: 19.10.2009 12:50
Das ist ein super leckeres Rezept so hat es meine Oma in Ungarn auch immer gemacht....
Meinem Mann und meiner kleinen konnte ich icht genug davon machen....
Am besten schmecken dazu selbst gemachte nockerln ;) das ist ein wahnsinn
gglg Jacqueline
Meinem Mann und meiner kleinen konnte ich icht genug davon machen....
Am besten schmecken dazu selbst gemachte nockerln ;) das ist ein wahnsinn
gglg Jacqueline
_Honey_ 
sagt:
sagt: 30.10.2009 16:25
Wir essen ein ähnliches Rezept mindestens ein Mal im Monat, entweder auch mit selbstgemachten Nockerln oder wir nehmen das Fleisch aus der Sauce (in einen anderen Teller, mit ein wenig Sauce drauf) und verdicken diese mit Mehl und Milch. Da tunken wir dan frisches Baguette oder anderes Brot hinein. Ich liebe es XD.
Passende Magazinartikel
Schlagworte für dieses Rezept
Ähnliche Rezepte
Rezeptsammlungen
Dieses Rezept ist in diesen Sammlungen gespeichert:
- kochen
- Geflügel
- KOCHBUCH (2)
- Huhn (ganz)
- Geflügel
- Öffentlich
- Geflügelgerichte
- Fleisch
- Hauptgerichte
- Geflügel
Weitere Rezeptsammlungen
LG Angie
Komplett neue Frage / Kommentar | Kommentar beantworten