Henglein
Rama Cremefine
| Athener Schlemmerei
super leckerer griechischer Joghurtkuchen, für 8 Stücke
| 3 | Ei(er) |
| 150 g | Puderzucker |
| 3 EL | Öl |
| 250 g | Joghurt |
| 250 g | Mehl |
| 1 Pck. | Trockenhefe |
| Salz | |
| Fett, für die Form | |
| Mehl, für die Form | |
| Für die Glasur: | |
| 500 ml | Wasser |
| 200 g | Puderzucker |
Zubereitung
Die Eier trennen. Eiweiß mit einer Prise Salz zu steifem Schnee schlagen.
Den Zucker mit dem Eigelb schaumig rühren. Öl, Joghurt, Mehl und Hefe zufügen und gut miteinander verarbeiten. Den Eischnee zu der Mischung geben und mit einem Holzlöffel vorsichtig untermischen.
Eine Auflaufform einbuttern und mit Mehl bestäuben. Den Teig darauf geben und bei 180°C etwa 30-40 min. in den Ofen geben. Die Oberfläche sollte goldbraun sein und an einem Messer darf beim Hineinstechen kein Teig mehr kleben bleiben.
Für den Guss Puderzucker und Wasser in einen Topf geben und 15 min. köcheln. Kurz abkühlen lassen und über den noch warmen Kuchen gießen. Mindestens 12 Stunden an einem kühlen Ort einziehen lassen.
Den Zucker mit dem Eigelb schaumig rühren. Öl, Joghurt, Mehl und Hefe zufügen und gut miteinander verarbeiten. Den Eischnee zu der Mischung geben und mit einem Holzlöffel vorsichtig untermischen.
Eine Auflaufform einbuttern und mit Mehl bestäuben. Den Teig darauf geben und bei 180°C etwa 30-40 min. in den Ofen geben. Die Oberfläche sollte goldbraun sein und an einem Messer darf beim Hineinstechen kein Teig mehr kleben bleiben.
Für den Guss Puderzucker und Wasser in einen Topf geben und 15 min. köcheln. Kurz abkühlen lassen und über den noch warmen Kuchen gießen. Mindestens 12 Stunden an einem kühlen Ort einziehen lassen.
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Kommentare anderer Nutzer
allesta 
sagt:
sagt: 29.07.2009 19:59
Ok definitiv *nicht* essbar.
Ich denke, mit dem Rezept stimmt etwas nicht und es ist viel mehr Backpulver gemeint anstatt Hefe. Der Teig hat nämlich die Konsistenz von Rührteig (*ist* einer in meinen Augen) und ich wüsste nicht, wie da die Hefe gehen sollte, kneten kann man den ja definitiv nicht. Da ich es trotzdem ausprobiert habe und zwar genau nach Rezept, muss ich leider eine schlechte Wertung abgeben.
Allesta
Ich denke, mit dem Rezept stimmt etwas nicht und es ist viel mehr Backpulver gemeint anstatt Hefe. Der Teig hat nämlich die Konsistenz von Rührteig (*ist* einer in meinen Augen) und ich wüsste nicht, wie da die Hefe gehen sollte, kneten kann man den ja definitiv nicht. Da ich es trotzdem ausprobiert habe und zwar genau nach Rezept, muss ich leider eine schlechte Wertung abgeben.
Allesta
moppeldiefischin 
sagt:
sagt: 29.07.2009 21:46
Hi allesta,
also erst mal dabke für die Kritik...
es ist definitiv Hefe gemeint und kein Backpulver!!!
Also ich hab den Kuchen scho x-mal (*g*) gebacken und ich find denn toll, aber muss ja nicht jedermann Sache sein, in sofern ist es gut, was du geschrieben hast. Das Rezept ist eine Abwandlung einer griechischen Spezialität.
Lg
moppel
also erst mal dabke für die Kritik...
es ist definitiv Hefe gemeint und kein Backpulver!!!
Also ich hab den Kuchen scho x-mal (*g*) gebacken und ich find denn toll, aber muss ja nicht jedermann Sache sein, in sofern ist es gut, was du geschrieben hast. Das Rezept ist eine Abwandlung einer griechischen Spezialität.
Lg
moppel
allesta
sagt:
sagt: 29.07.2009 22:16
Hi Moppel,
danke zurück für die Antwort und ich bin froh, dass du meinen Kommentar nicht in den falschen Hals gekriegt hast!
Ich backe z.B. öfters den griechischen Zitronenkuchen mit Joghurt, den mag ich schon sehr, aber da ich Hefegebäck liebe, war ich sehr gespannt auf Deinen Kuchen und dann um so enttäuschter! Kannst du mir denn sagen, wie der Teig bei dir ausfällt, ob der Kuchen bei dir aufgeht und was ich falssch gemacht haben könnte? Ich backe rel. oft Brot und Hefestollen, bin also kein "blutiger Anfänger", aber natürlich bei weitem kein Profi!!
Und wenn es an mir liegen sollte, werde ich es gern nochmals probieren.
Lg, Allesta
danke zurück für die Antwort und ich bin froh, dass du meinen Kommentar nicht in den falschen Hals gekriegt hast!
Ich backe z.B. öfters den griechischen Zitronenkuchen mit Joghurt, den mag ich schon sehr, aber da ich Hefegebäck liebe, war ich sehr gespannt auf Deinen Kuchen und dann um so enttäuschter! Kannst du mir denn sagen, wie der Teig bei dir ausfällt, ob der Kuchen bei dir aufgeht und was ich falssch gemacht haben könnte? Ich backe rel. oft Brot und Hefestollen, bin also kein "blutiger Anfänger", aber natürlich bei weitem kein Profi!!
Und wenn es an mir liegen sollte, werde ich es gern nochmals probieren.
Lg, Allesta
moppeldiefischin
sagt:
sagt: 30.07.2009 21:41
Mama Kleinmanni 
sagt:
sagt: 16.04.2012 20:45
Rezept ist definitiv klasse !!! Und ich denke dass die Hefe nur für den Geschmack da ist und die Triebkraft nicht so ausgeprägt ist.
Ich habs gespeichert und back den Kuchen ofter , Danke fürs einstellen , Elke
Ich habs gespeichert und back den Kuchen ofter , Danke fürs einstellen , Elke
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