Henglein
Rama Cremefine
| Pralinen Schoko Gugelhupf
für 16 Stücke
| 270 g | Schokolade, zartbitter |
| 250 g | Schlagsahne |
| 200 g | Butter |
| 200 g | Zucker |
| 1 Prise | Salz |
| 3 m.-große | Ei(er) |
| 75 g | Speisestärke |
| 200 g | Mehl |
| 1 TL, gehäuft | Kakaopulver |
| 1 Pck. | Backpulver |
| 100 g | Schokoriegel (Mini-) |
| 1 Pck. | Kuvertüre (Chips) |
| Fett, für die Form | |
| Paniermehl, für die Form | |
| 1 EL | Butter |
| Schokolade (Späne), zum Verzieren |
Zubereitung
Eine Napfkuchenform (1,5 L Inhalt) fetten und mit Paniermehl ausstreuen.
70 g Schokolade hacken und in 100 g Sahne schmelzen.
Butter, Zucker, Salz cremig schlagen. Nach und nach 30 g Speisestärke und die Eier einzeln einrühren. Restliche Speisestärke, Mehl, Kakao und Backpulver mischen und in die abgekühlte Schokosahne rühren. Schokoriegel und Kuvertürechips unterheben.
Den Teig in die Form füllen. Im vorgeheizten Backofen (E-Herd 175°C, Umluft 150°C) ca 70 min backen.
Den Kuchen vollständig auskühlen lassen.
200 g Schokolade hacken und in 150 g Sahne schmelzen. 1 Esslöffel Butter unterrühren, Kuchen damit überziehen. Trocknen lassen und mit Schokospänen bestreuen.
70 g Schokolade hacken und in 100 g Sahne schmelzen.
Butter, Zucker, Salz cremig schlagen. Nach und nach 30 g Speisestärke und die Eier einzeln einrühren. Restliche Speisestärke, Mehl, Kakao und Backpulver mischen und in die abgekühlte Schokosahne rühren. Schokoriegel und Kuvertürechips unterheben.
Den Teig in die Form füllen. Im vorgeheizten Backofen (E-Herd 175°C, Umluft 150°C) ca 70 min backen.
Den Kuchen vollständig auskühlen lassen.
200 g Schokolade hacken und in 150 g Sahne schmelzen. 1 Esslöffel Butter unterrühren, Kuchen damit überziehen. Trocknen lassen und mit Schokospänen bestreuen.
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