Die Sahne steif schlagen. Den Quark mit dem Zucker mischen und die Sahne unterheben. Etwa die Hälfte davon in einer für die Tiramisu passenden Form verteilen, in einer Glasform sieht es besonders hübsch aus. Darauf nebeneinander die Hälfte der in Scheiben geschnittenen Pfirsiche legen. Darauf eine Lage Löffelbiskuits verteilen und diese mit ¼ l Eierlikör beträufeln. Diese vier Schichten wiederholen. Wer mag, kann auch einfach eine größere Form verwenden und alles nur einmal schichten.

Die Mandeln mit Butter und Zucker in einer Pfanne anrösten, bis sie braun werden. Die noch heißen Mandeln sofort auf der Tiramisu verteilen, sie werden beim Abkühlen schön knusprig.

Die Tiramisu für mindestens zwei Stunden kalt stellen. Wir bereiten sie immer am Vortag zu, dann kann sie richtig gut durchziehen.

Für Kinder einfach den Eierlikör durch einen Fruchtnektar ersetzen, das schmeckt auch gut. Man braucht nur kleine Portionen, da das Dessert sehr sättigend ist.