Henglein
Rama Cremefine
| Schokoladen - Eierlikör - Gugelhupf
)
| 100 g | Schokolade, zartbitter |
| 100 g | Sahne |
| etwas | Rum oder Rumaroma |
| 250 g | Butter oder Margarine |
| 1 Prise | Salz |
| 1 Pck. | Vanillezucker |
| 100 g | Zucker |
| 4 | Ei(er) |
| 450 g | Mehl |
| 1 Pck. | Backpulver |
| 100 ml | Eierlikör |
| 6 EL | Eierlikör |
| 150 g | Puderzucker |
Zubereitung
Gugelhupfform ausfetten, Schokolade grob hacken.
Sahne in einem Topf erhitzen und die Schokolade darin auflösen, Rum zugeben und abkühlen lassen. Fett, Salz, Vanillezucker und Zucker cremig rühren und nacheinander die Eier zugeben. Backpulver und Mehl mischen und langsam unter die Masse rühren.
Teig halbieren und unter je die Hälfte des Teiges einmal die Schokoladensahne und den Eierlikör unterheben. Abwechselnd dunklen und hellen Teig in die ausgefettete Form geben und mit einer Gabel marmorieren.
Im vorgeheizten Backofen auf ca. 175°C (Ober/Unterhitze)
ca. 1-1.15 Std. backen.
Nach dem Abkühlen einen Guss aus Eierlikör und Puderzucker darüber geben.
Sahne in einem Topf erhitzen und die Schokolade darin auflösen, Rum zugeben und abkühlen lassen. Fett, Salz, Vanillezucker und Zucker cremig rühren und nacheinander die Eier zugeben. Backpulver und Mehl mischen und langsam unter die Masse rühren.
Teig halbieren und unter je die Hälfte des Teiges einmal die Schokoladensahne und den Eierlikör unterheben. Abwechselnd dunklen und hellen Teig in die ausgefettete Form geben und mit einer Gabel marmorieren.
Im vorgeheizten Backofen auf ca. 175°C (Ober/Unterhitze)
ca. 1-1.15 Std. backen.
Nach dem Abkühlen einen Guss aus Eierlikör und Puderzucker darüber geben.
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Kommentare anderer Nutzer
24.03.2010 13:01
Hallo Pumpin-Pie,
ich freue mich das Dir der Kuchen trotzdem gefallen hat. Ich experementiere gerne, und habe zwecks Fett sparen auch schon mal Jogurt und/ oder Magerquark verwendet. Menge immer nach Gefühl, da ich auch schon mal Dinkel selber schrote und zum Teil verwende, und sich dann sowieso die Flüssigkeitsmenge verändert.
Also viel Spass beim ausprobieren!
Liebe Grüße Klappi
ich freue mich das Dir der Kuchen trotzdem gefallen hat. Ich experementiere gerne, und habe zwecks Fett sparen auch schon mal Jogurt und/ oder Magerquark verwendet. Menge immer nach Gefühl, da ich auch schon mal Dinkel selber schrote und zum Teil verwende, und sich dann sowieso die Flüssigkeitsmenge verändert.
Also viel Spass beim ausprobieren!
Liebe Grüße Klappi
monstermunch 
sagt:
sagt: 31.03.2012 13:02
hallo,
habe den kuchen heute vormittag gebacken und er ist schon fast wieder weg, selbst mein hund hätte zu gern ein stück gehabt ;)
obwohl ich 3 statt 4 eier genommen habe und ein bisschen weniger butter (200g) ist er super fluffig und locker geworden! statt schokolade habe ich in die sahne-teighälfte kakao gegeben und in beide hälften schokoraspel.
wirklich ein klasse rezept und ein echt leckeres erbegnis, von dem auch noch fotos folgen...
habe den kuchen heute vormittag gebacken und er ist schon fast wieder weg, selbst mein hund hätte zu gern ein stück gehabt ;)
obwohl ich 3 statt 4 eier genommen habe und ein bisschen weniger butter (200g) ist er super fluffig und locker geworden! statt schokolade habe ich in die sahne-teighälfte kakao gegeben und in beide hälften schokoraspel.
wirklich ein klasse rezept und ein echt leckeres erbegnis, von dem auch noch fotos folgen...
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deinen Gugelhupf habe ich probiert und er ist lecker gewesen. Mein Teig hätte nur vor dem teilen Flüssigkeit ( Milch oder Sahne ) gebraucht. Er war so zäh, das die Qurill vom Rührgerät stecken geblieben sind. Mit der Schokolade/Sahneflüssigkeit un der einen Hälfte und dem Eierlikör in der anderen ging es dann besser. Doch wenn ich ihn wieder machen würde, würde ich wie gesagt auf jeden Fall vorher Flüssigkeit dazu geben.
Ansonsten ein schönes Rezept und mit hat auch der Eierlikör in den hellen Teig sehr gefallen. Ein Foto ist auch unterwegs.
Liebe Grüße
Pumpkin-Pie
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