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Champignon - Frikadellen
Zutaten
| 500 g | Champignons |
| 2 | Schalotte(n) |
| 2 EL | Öl |
| 1 | Brötchen |
| 1/2 Zehe/n | Knoblauch |
| 1 | Ei(er) |
| Salz | |
| Pfeffer | |
| 1/2 TL | Majoran - Blätter, gehackte |
| Semmelbrösel | |
| Öl, zum Braten |
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 35 Min. / Schwierigkeitsgrad: normal / Brennwert p. P.: 176 kcal
Champignons putzen und mit Küchenpapier abreiben, evtl. abspülen. Danach in feine Würfel schneiden oder hacken. Schalotten abziehen und fein würfeln. Das Öl erhitzen, die Schalottenwürfel darin glasig dünsten lassen, die Pilzwürfel dazugeben und kurz andünsten. Das Brötchen in Wasser einweichen, gut ausdrücken. Knoblauch abziehen, fein hacken und mit den gedünsteten Champignons, Brot und Ei gut verkneten. Mit Salz/Pfeffer und Majoranblättchen würzen. Aus der Masse Frikadellen formen und in Semmelbröseln wenden. Öl in der Pfanne erhitzen und die Frikadellen darin von beiden Seiten etwa 8 Minuten knusprig braun braten.
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Kommentare anderer Nutzer
auch ohne majoran sehr lecker, hatte leider keins im haus.
vielen dank für die idee...
vielen dank für die idee...
Hilfreicher Kommentar:
Hallo,so ähnlich werden die Bratlinge bei uns auch gemacht.
Jedoch verzichte ich auf Majoran, und nehme statt dessen viel Petersilie und etwas Kerbel. Meiner Meinung nach harmoniert der leicht anisartige Geschmack des Kerbels hervorragend mit den Pilzen.
Und dann kommt bei mir natürlich noch geriebener Käse unter die Masse.
LG
Manuela
Die Masse fiel beim Formen der Laibchen auseinander. Bitte um Rat. Ansonsten war es nicht schlecht.
LG
zneppi
LG
zneppi
Dann war es etwas zu feucht - vielleicht die Flüssigkeit bei den Pilzen noch ein wenig abgiessen oder ein wenig Semmelbrösel zusätzlich zum Brötchen hinzugeben.
Grüsse
kakaiser
Grüsse
kakaiser
Hallo,
diese Champignon-Frikadellen waren ein Gedicht. Herrlich knusprig und äußerst aromatisch, einfach lecker!!
Herzlichen Dank für die schöne Rezeptidee.
Liebe Grüsse tikus
diese Champignon-Frikadellen waren ein Gedicht. Herrlich knusprig und äußerst aromatisch, einfach lecker!!
Herzlichen Dank für die schöne Rezeptidee.
Liebe Grüsse tikus
War schon seit langem auf der Suche nach einem Rezept für Kartoffel-Champignon-Frikadellen, hatte mal vor Jahren eins, das ich leider nicht mehr wiederfinde.
Bin bei der Suche dann auf dieses hier gestoßen und habe es gleich getestet. Hatte zwar keinen Majoran da, aber dafür frische Petersilie. Dazu einen Kräuterquark - einfach großartig!!
Vielen Dank!
Bin bei der Suche dann auf dieses hier gestoßen und habe es gleich getestet. Hatte zwar keinen Majoran da, aber dafür frische Petersilie. Dazu einen Kräuterquark - einfach großartig!!
Vielen Dank!
Ich habe eben die Frikadellen gemacht. Da ich kein Ei mehr gefunden habe, habe ich mit geraspeltem Käse gebunden. Das war auch ganz gut.
Vielen Dank für die gute Idee.
LG
Christine
Vielen Dank für die gute Idee.
LG
Christine
hallo kann man den rest auch einfrieren
Hallo !
Die Frikadellen sind sehr lecker.
Alledings habe ich zwei Knobi dazugegeben und Petersilie verwendet.
LG
LiliVanilli
Die Frikadellen sind sehr lecker.
Alledings habe ich zwei Knobi dazugegeben und Petersilie verwendet.
LG
LiliVanilli
Die Frikadellen waren sehr sehr lecker.
Habe mit Thymian und Petersilie gewürzt, außerdem mit etwas (aber wirklich nur etwas!!!!!) Habanero-Pfeffer.
Da die Masse auch bei mir sehr flüssig war - logisch, Pilze ziehen Wasser - hab ich die Pilz-Zwiebel-Mischung durch ein Sieb gegeben und gut abtropfen lassen und dann erst weiterverarbeitet. Und dank des Wälzens in Semmelbröseln ist auch nix auseinandergefallen. Danke für das Rezept.
Habe mit Thymian und Petersilie gewürzt, außerdem mit etwas (aber wirklich nur etwas!!!!!) Habanero-Pfeffer.
Da die Masse auch bei mir sehr flüssig war - logisch, Pilze ziehen Wasser - hab ich die Pilz-Zwiebel-Mischung durch ein Sieb gegeben und gut abtropfen lassen und dann erst weiterverarbeitet. Und dank des Wälzens in Semmelbröseln ist auch nix auseinandergefallen. Danke für das Rezept.
Hallo Kakaiser,
heute mache ich die Champignon - Frikadellen zum 2. Mal. Sie haben uns sehr gut geschmeckt und mein Mann , der am liebsten nur Fleisch isst , hat sie für sehr lecker gefunden.
Danke für das schöne Rezept und jetzt habe ich mein Rezeptsammlung für Vegetarier erweitern können.
LG annewi
heute mache ich die Champignon - Frikadellen zum 2. Mal. Sie haben uns sehr gut geschmeckt und mein Mann , der am liebsten nur Fleisch isst , hat sie für sehr lecker gefunden.
Danke für das schöne Rezept und jetzt habe ich mein Rezeptsammlung für Vegetarier erweitern können.
LG annewi
Sehr einfach, sehr lecker!
Hatte noch Champignons eingefroren und deshalb statt des Brötchens Semmelbrösel genommen.Das hat noch einiges an Flüssigkeit aufgesogen. Gewürzt habe ich mit etwas weniger Majoran und dafür mehr Petersilie. Dazu gab es schlicht und einfach Kräuterquark und einen leckeren Tomatensalat.
Die Zubereitung ging sehr schnell, es hat sehr gut geschmeckt und daher wird es das jetzt öfters geben. :-)
LG,
Thresenfee
Hatte noch Champignons eingefroren und deshalb statt des Brötchens Semmelbrösel genommen.Das hat noch einiges an Flüssigkeit aufgesogen. Gewürzt habe ich mit etwas weniger Majoran und dafür mehr Petersilie. Dazu gab es schlicht und einfach Kräuterquark und einen leckeren Tomatensalat.
Die Zubereitung ging sehr schnell, es hat sehr gut geschmeckt und daher wird es das jetzt öfters geben. :-)
LG,
Thresenfee
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dojo75
15.09.2004 18:10 Uhr