Henglein
Rama Cremefine
| Kalorien - und fettarme Vollkornpizza
)
| Für den Teig: | |
| 45 g | Weizenmehl, Type 405 |
| 45 g | Weizenmehl (Vollkorn-) |
| 6 g | Hefe, frisch |
| 3 EL | Wasser, lauwarm |
| ¼ TL | Zucker |
| 1 TL | Olivenöl |
| ½ TL | Salz |
| Für den Belag: | |
| 2 EL | Tomate(n) (Pizza-), aus der Dose |
| 20 g | Schinken (Lachs-), in dünnen Scheiben |
| ¼ | Zwiebel(n), gewürfelt |
| 125 g | Hüttenkäse, fettarm |
| Schnittlauch, gehackt | |
| Basilikum, gehackt | |
| Knoblauchpulver | |
| Salz und Pfeffer | |
| Paprikapulver |
Zubereitung
Für den Teig Hefe, Wasser und Zucker verrühren und etwa 10 Minuten gehen lassen. Anschließend das Öl in den Vorteig rühren. Mehl und Salz in eine Schüssel sieben und eine Vertiefung in die Mitte drücken. Den Vorteig hineingießen und alles zu einem geschmeidigen Teig verkneten. 1 Stunde gehen lassen und nochmals gut durchkneten. Den Teig zu einer dünnen Platte (etwa 25 cm Durchmesser) ausrollen. Den Rand ganz wenig hoch drücken.
Für den Belag die Pizzatomaten erhitzen und mit Basilikum, Knoblauchpulver, Salz, Pfeffer und Paprika abschmecken. Den Pizzateig damit bestreichen. Den Hüttenkäse darauf verteilen. Die gewürfelten Zwiebeln darüber streuen. Den Lachsschinken in mundgerechte Stücke reißen und ebenfalls auf der Pizza verteilen. Mit Schnittlauch bestreuen.
Bei 200°C etwa 20-25 Minuten backen.
Für den Belag die Pizzatomaten erhitzen und mit Basilikum, Knoblauchpulver, Salz, Pfeffer und Paprika abschmecken. Den Pizzateig damit bestreichen. Den Hüttenkäse darauf verteilen. Die gewürfelten Zwiebeln darüber streuen. Den Lachsschinken in mundgerechte Stücke reißen und ebenfalls auf der Pizza verteilen. Mit Schnittlauch bestreuen.
Bei 200°C etwa 20-25 Minuten backen.
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Kommentare anderer Nutzer
dieRike 
sagt:
sagt: 13.09.2009 07:49
Bockstark!
Super Rezept - einfach und schnell zu machen! Gleich notiert, das wird es öfters geben :o)
Super Rezept - einfach und schnell zu machen! Gleich notiert, das wird es öfters geben :o)
sivi76 
sagt:
sagt: 18.09.2009 10:12
Hallo,
das Rezept klingt gut. Vorallem, da ein Familienmitglied nur Vollkornprodukte essen soll (kein helles Mehl). Aber genau diese Person mag Hüttenkäse überhaupt nicht. Was könnte ich denn als fettarme Alternative wählen? Mir fällt spontan "Mozarelle light" ein, aber ich weiß nicht, ob der zum überbacken, bzw. für Pizza geeignet ist. Hat jemand eine Idee?
Grüße Sylvi
das Rezept klingt gut. Vorallem, da ein Familienmitglied nur Vollkornprodukte essen soll (kein helles Mehl). Aber genau diese Person mag Hüttenkäse überhaupt nicht. Was könnte ich denn als fettarme Alternative wählen? Mir fällt spontan "Mozarelle light" ein, aber ich weiß nicht, ob der zum überbacken, bzw. für Pizza geeignet ist. Hat jemand eine Idee?
Grüße Sylvi
sivi76
sagt:
sagt: 18.09.2009 10:13
Uuups: Sollte Mozarella heißen ;-)
Nicky0110 
sagt:
sagt: 18.09.2009 10:19
Hallo Sylvi,
Man kann statt dem Hüttenkäse natürlich auch "Mozzarella light" verwenden. Leider schmeckt man den Mozzarella dann nicht richtig heraus, da er ja meistens milder ist, als viele andere Käsesorten. Was ich dir vorschlagen könnte ist, die Pizza teils mit Light-Mozzarella und ein wenig Light-Pizzakäse zu belegen.
Ich hoffe, ich konnte dir ein wenig helfen.
LG, Anika
Man kann statt dem Hüttenkäse natürlich auch "Mozzarella light" verwenden. Leider schmeckt man den Mozzarella dann nicht richtig heraus, da er ja meistens milder ist, als viele andere Käsesorten. Was ich dir vorschlagen könnte ist, die Pizza teils mit Light-Mozzarella und ein wenig Light-Pizzakäse zu belegen.
Ich hoffe, ich konnte dir ein wenig helfen.
LG, Anika
SAMs-Tag 
sagt:
sagt: 18.09.2009 10:38
angela59
sagt:
sagt: 20.09.2009 19:22
Rezept heute ausprobiert, ging sehr schnell und war lecker. Der Boden war herrlich dünn. Die Idee mit dem Hüttenkäse war super, man merkte den Geschmack nach dem Backen überhaupt nicht mehr. Habe allerdings noch etwas Kalorien dazugegeben durch ein wenig Serano-Schinken und den Schnittlauch durch Rucola ersetzt. Von mir 5 Punkte
Forellimartelli
sagt:
sagt: 23.09.2009 23:09
Leckerer Teig und super Idee mit dem Cottage Cheese... Ich habe hier allerdings ein wenig abgewandelt und 70g Cottage Cheese, 30 g geriebenen Gratin-Käse aus der Tüte und ein Reststück Feta (ca 45 g) genommen.. Dadurch natürlich mehr Kalorien, aber das darf ja auch mal ;)
Habe mich ansonsten dem Serrano-Schinken angeschlossen und die Pizza zusätzlich dünn gehobelten Hokkaido-Kürbis belegt.. Lade gleich meine Fotos hoch..
Habe mich ansonsten dem Serrano-Schinken angeschlossen und die Pizza zusätzlich dünn gehobelten Hokkaido-Kürbis belegt.. Lade gleich meine Fotos hoch..
Schubs 
sagt:
sagt: 05.10.2009 07:54
Hallo,
mir hat die Pizza leider gar net geschmeckt. Der Hüttenkäse war ganz okay, aber der Lachsschinken wurde total trocken und zäh. Da esse ich lieber wieder "normale" Pizza, und davon dann lieber weniger.
Trozdem Danke, ein Versuch war es auf jeden Fall wert.
LG Bettina
mir hat die Pizza leider gar net geschmeckt. Der Hüttenkäse war ganz okay, aber der Lachsschinken wurde total trocken und zäh. Da esse ich lieber wieder "normale" Pizza, und davon dann lieber weniger.
Trozdem Danke, ein Versuch war es auf jeden Fall wert.
LG Bettina
08.10.2009 20:11
Hallo,
hmmm, uns hat diese Variante sehr gut geschmeckt! Habe leider aus versehen Roggenvollkornmehl gekauft; dadurch, und weil ich das Rezept auf 4 Portionen hochgerechnet habe (das waren dann zwei Bleche), brauchte ich wesentlich mehr Wasser.
Der Teig hat sehr gut geschmeckt, dünn ausgerollt war er knusprig und schneller fertig als angegeben. Von der Tomatensauce habe ich etwas mehr benötigt und sie noch mit meinem selbstgemachtem Pizzagewürz verfeinert. Ach Zwiebeln werde ich das nächste Mal ruhig mehr nehmen.
Den Hüttenkäse finde ich mal eine tolle Abwechselung, und damit der Schinken nicht trocken wird habe ich jedes Stück mit einem Klecks Hüttenkäse belegt und zum Schluss noch mal alles mit Pfeffer und Salz gewürzt!
Vielen Dank für das leckere Rezept!
LG Joviv
hmmm, uns hat diese Variante sehr gut geschmeckt! Habe leider aus versehen Roggenvollkornmehl gekauft; dadurch, und weil ich das Rezept auf 4 Portionen hochgerechnet habe (das waren dann zwei Bleche), brauchte ich wesentlich mehr Wasser.
Der Teig hat sehr gut geschmeckt, dünn ausgerollt war er knusprig und schneller fertig als angegeben. Von der Tomatensauce habe ich etwas mehr benötigt und sie noch mit meinem selbstgemachtem Pizzagewürz verfeinert. Ach Zwiebeln werde ich das nächste Mal ruhig mehr nehmen.
Den Hüttenkäse finde ich mal eine tolle Abwechselung, und damit der Schinken nicht trocken wird habe ich jedes Stück mit einem Klecks Hüttenkäse belegt und zum Schluss noch mal alles mit Pfeffer und Salz gewürzt!
Vielen Dank für das leckere Rezept!
LG Joviv
shobaK 
sagt:
sagt: 13.10.2009 17:53
Obwohl ich eine extra "Pizzastufe" an meinem Ofen habe, wurde der Boden bei mir nicht besonders knusprig. Ich habe alles vorschriftsmäßig gemacht, aber vielleicht habe ich ihn nicht dünn genug ausgerollt.
Fettarmer Hüttenkäse ist zwar eine schlanke Alternative, aber geschmacklich kam er an den Mozarella-Pizzakäse nicht ran.
Trotzdem danke, ein Versuch war es wert. Ist aber nicht "mein Rezept" geworden. LG, shoba
Fettarmer Hüttenkäse ist zwar eine schlanke Alternative, aber geschmacklich kam er an den Mozarella-Pizzakäse nicht ran.
Trotzdem danke, ein Versuch war es wert. Ist aber nicht "mein Rezept" geworden. LG, shoba
dragoz 
sagt:
sagt: 17.10.2009 15:45
Vielen Dank für das tolle Rezept! Ich wäre nie auf die Idee gekommen, Hüttenkäse auf meine Pizza zu legen, mal was ganz anderes und sehr lecker!
Ich habe übrigens nur Vollkornmehl genommen, ohne weißes, hat super geklappt. Sehr dünner und knuspriger Boden. Den Lachsschinken habe ich durch kurz ausgedünstete Zwiebel- und Paprikaringe ersetzt - eine leckere vegetarische Variante. Da ich gerade keine Pizzatomaten da hatte, habe ich den Teig mit Tomatenmark bestrichen.
Ich habe übrigens nur Vollkornmehl genommen, ohne weißes, hat super geklappt. Sehr dünner und knuspriger Boden. Den Lachsschinken habe ich durch kurz ausgedünstete Zwiebel- und Paprikaringe ersetzt - eine leckere vegetarische Variante. Da ich gerade keine Pizzatomaten da hatte, habe ich den Teig mit Tomatenmark bestrichen.
kirablau
sagt:
sagt: 20.10.2009 16:27
Super, lecker, ist mal ein anderer Pizzabelag, habe Putenschinken genommen und noch Rukola auf die Pizza verteilt.
LG Kira
LG Kira
heike-kocht
sagt:
sagt: 16.11.2009 14:18
Also ich fand die Pizza total lecker. Ein kalorienarmes Rezept, was wirklich schmeckt!
Leider fand der Rest der Familie die Pizza nur mittelmäßig. Begründung: Schmeckt nicht wie "richtige Pizza".
Ja, so ist das mit den Geschmäckern... ;-)
Ist mir in dem Fall aber egal, von mir gibt's fünf Sternchen. Und die Pizza gibt es bald wieder, da müssen die anderen durch. ;-)
LG Heike
Leider fand der Rest der Familie die Pizza nur mittelmäßig. Begründung: Schmeckt nicht wie "richtige Pizza".
Ja, so ist das mit den Geschmäckern... ;-)
Ist mir in dem Fall aber egal, von mir gibt's fünf Sternchen. Und die Pizza gibt es bald wieder, da müssen die anderen durch. ;-)
LG Heike
Lara92
sagt:
sagt: 01.12.2009 20:21
Hallöchen!
Ich fand die Pizza echt so wunderbar lecker... supi...einfach empfehlenswert=)
Vielen Dank für das Rezept, ich glaub das nehm ich jetzt auch einfach für einen Flammkuchen-Belag oder Ähnlichem!
Einen schönen Abend!
Lara (=
Ich fand die Pizza echt so wunderbar lecker... supi...einfach empfehlenswert=)
Vielen Dank für das Rezept, ich glaub das nehm ich jetzt auch einfach für einen Flammkuchen-Belag oder Ähnlichem!
Einen schönen Abend!
Lara (=
mumi88
sagt:
sagt: 15.08.2011 22:28
Hallo,
ich habe das Rezept auch am Wochenende getestet .... und muss sagen ich war total begeistert! =o)
Wird es auf jeden Fall öfter geben!
5***** von mir!
ich habe das Rezept auch am Wochenende getestet .... und muss sagen ich war total begeistert! =o)
Wird es auf jeden Fall öfter geben!
5***** von mir!
Apegoing
sagt:
sagt: 11.02.2012 19:07
Danke für das Rezept, hatte als Belag Brokkoli und Hähnchen, der Teig war superlecker!
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das ist wirklich die beste selbst gemachte Pizza, die ich je gegessen habe. Die wird es bei uns jetzt öfter geben! Vielen Dank für das Rezept!
Gruß Jan
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