Von 2 Dosen Ananas in Scheiben den Saft sehr gründlich abgießen und auffangen. (Es wird nur 1 Dose Ananas gebraucht, also die 2. anders verwerten.)
1 Dose (Ananas drin lassen) auf den Kopf drehen und eine Weile stehen lassen, damit auch wirklich der komplette Saft abfließt.
Vom aufgefangenen Saft 400 ml abmessen, 1 Tütchen Gelatine zufügen und unter ständigem Rühren erwärmen, aber NICHT kochen.
Nach ca. 7 Minuten 100 ml weißen Rum und ca. 4 EL feine Kokosraspeln (nennt sich Kokosmehl) hinzufügen und verrühren.
Die abgetropfte Dose Ananas wieder richtig herum stellen und bis knapp unter die Kante mit der heißen Geleemasse auffüllen. Mindestens 5 Stunden im Kühlschrank erstarren lassen. Das Kokosmehl wird sich oben absetzen, das sieht aber gut aus.
Rest der Flüssigkeit in ein anderes Behältnis gießen.
Zum Servieren einmal mit einem Messer in der Dose rundherum fahren und so die Götterspeise lockern. Dann auf einen flachen Untergrund stürzen und Dose vorsichtig abziehen - stehen bleibt der Ananas-Götterspeise-Turm.
Zwischen den Scheiben entlang schneiden, auftun und mit Kokosmehl bestäuben. Noch ein Klecks Sahne? Aber gerne!