Henglein
Rama Cremefine
| Kinderleichte Möhrencremesuppe
| 500 g | Möhre(n) |
| 2 | Zwiebel(n) |
| 125 g | Speck, durchwachsen |
| 100 g | Sahne oder Kondensmilch |
| 1 | Knoblauchzehe(n) |
| 3 TL | Gemüsebrühe |
| ¾ Liter | Wasser |
| 1 EL | Olivenöl |
| Salz und Pfeffer | |
| Muskat |
Zubereitung
Die Möhren und Zwiebeln schälen und in grobe Würfel schneiden. Das Öl erhitzen und die Zwiebeln glasig anschwitzen. Die Möhren hinzufügen und kurz mitdünsten. Mit dem Wasser ablöschen und aufkochen lassen.
Die Gemüsebrühe einstreuen und auflösen. 10 - 15 min. köcheln lassen und parallel den klein gewürfelten Speck in einer Pfanne auslassen. Wenn die Möhren gar sind, die Suppe passieren und den ausgelassenen Speck hinzufügen.
Die Sahne hinzufügen und mit Salz, Pfeffer, Muskat und dem frisch gepressten Knoblauch abschmecken. Wer mag, kann noch Croûtons dazu reichen.
Die Gemüsebrühe einstreuen und auflösen. 10 - 15 min. köcheln lassen und parallel den klein gewürfelten Speck in einer Pfanne auslassen. Wenn die Möhren gar sind, die Suppe passieren und den ausgelassenen Speck hinzufügen.
Die Sahne hinzufügen und mit Salz, Pfeffer, Muskat und dem frisch gepressten Knoblauch abschmecken. Wer mag, kann noch Croûtons dazu reichen.
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