Die beiden Blätterteige aufeinander legen, leicht andrücken. In 8 Quadrate schneiden von maximal 8 x 8 cm. Je nach Blätterteig-Größe können es auch mehr sein. In die Mitte jedes Quadrates einen Teelöffel Pudding oder Quark geben. Die Fruchthälfte verkehrt darauf legen, Wölbung nach oben, Loch nach unten.

Dann bei 200° schön braun backen. Der Blätterteig hebt sich, die Frucht bleibt unten. Mit Puderzucker bestäuben, dabei darauf achten, dass der Puderzucker nicht auf die Frucht kommt.