Die Kartoffeln schälen, in Scheiben schneiden und in ca. 15 Minuten gar kochen.

Das Gyros in der Pfanne anbraten. Währenddessen die Paprikaschoten putzen und in Würfel schneiden, Zwiebel schälen und ebenfalls in kleine Würfel schneiden. Paprika und Zwiebeln mit zum Gyros geben und kurz anbraten. Die Tomaten samt ihrem Saft und die Sahne mit in die Pfanne geben und alles kurz aufkochen lassen.

Die Kartoffeln abgießen, in eine Auflaufform legen und mit Salz und Pfeffer würzen. Den Pfanneninhalt ebenfalls mit Salz, Pfeffer und reichlich Paprikapulver abschmecken und auf die Kartoffeln geben. Den Feta darüber bröckeln.

Bei 200°C ca. 20 Minuten überbacken, bis der Käse ein wenig Farbe genommen hat, dann heraus nehmen und genießen.