Henglein
Rama Cremefine
| Spritzige Apfeltorte mit Sekt
)
| 750 g | Äpfel (Cox-Orange oder Boskop) |
| Für den Teig: | |
| 1 Msp. | Backpulver |
| 175 g | Butter |
| 75 g | Zucker |
| 1 Prise | Salz |
| 1 | Ei(er) |
| 250 | Mehl |
| Für den Guss: | |
| 150 g | Zucker |
| 1 EL | Vanillezucker |
| 1 Prise | Salz |
| 200 ml | süße Sahne |
| 1 Pck. | Puddingpulver, Vanille |
| 3 | Ei(er) |
| 200 ml | Sekt |
| Butter, für die Springform |
Zubereitung
Den Backofen auf 170° C ( Umluft 150 ° C, Gas Stufe 2 ) vorheizen.
Alle Zutaten für den Mürbeteig zu einem glatten Teig verarbeiten, in die gut gebutterte Springform ( 26 cm ) geben, glatt streichen, einen ganz kleinen Rand hochziehen. Mit Frischhaltefolie die Form abgedeckt für 45 in den Kühlschrank stellen.
In der Zwischenzeit die Äpfel schälen, vierteln, entkernen, jedes Viertel auf der gewölbten Seite 4x ca. 1 cm tief einritzen.
Für den Guss das Puddingpulver mit etwas Sahne anrühren. Den Sekt mit Zucker, Vanillezucker, Prise Salz und der restlichen Sahne im Topf aufkochen. Das angerührte Puddingpulver hineinrühren, kurz aufkochen lassen und vom Herd nehmen. Die Eier in einem Schälchen verquirlen und unter den Guss rühren.
Die Springform aus dem Kühlschrank nehmen, die Folie entfernen, die Äpfel kreisförmig mit der Wölbung leicht nach oben auf den Teig legen, den Guss gleichmäßig darüber verteilen.
Den Kuchen ca. 40 - 45 Minuten in der Mitte des Backofens backen.
Kann warm und kalt mit cremig aufgeschlagener Sahne genossen werden.
Alle Zutaten für den Mürbeteig zu einem glatten Teig verarbeiten, in die gut gebutterte Springform ( 26 cm ) geben, glatt streichen, einen ganz kleinen Rand hochziehen. Mit Frischhaltefolie die Form abgedeckt für 45 in den Kühlschrank stellen.
In der Zwischenzeit die Äpfel schälen, vierteln, entkernen, jedes Viertel auf der gewölbten Seite 4x ca. 1 cm tief einritzen.
Für den Guss das Puddingpulver mit etwas Sahne anrühren. Den Sekt mit Zucker, Vanillezucker, Prise Salz und der restlichen Sahne im Topf aufkochen. Das angerührte Puddingpulver hineinrühren, kurz aufkochen lassen und vom Herd nehmen. Die Eier in einem Schälchen verquirlen und unter den Guss rühren.
Die Springform aus dem Kühlschrank nehmen, die Folie entfernen, die Äpfel kreisförmig mit der Wölbung leicht nach oben auf den Teig legen, den Guss gleichmäßig darüber verteilen.
Den Kuchen ca. 40 - 45 Minuten in der Mitte des Backofens backen.
Kann warm und kalt mit cremig aufgeschlagener Sahne genossen werden.
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Kommentare anderer Nutzer
roslin 
sagt:
sagt: 21.09.2003 12:50
Upps LEILAH,
*rotwerd*
entschuldige bitte den Buchstabensalat in Deinem Namen.
*rotwerd*
entschuldige bitte den Buchstabensalat in Deinem Namen.
07.11.2003 20:25
Hallo,
ich habe gerade diesen Kuchen als Dessert gebacken. Er ist mehr als lecker!!! Sauguuud!!
LG
Blue
ich habe gerade diesen Kuchen als Dessert gebacken. Er ist mehr als lecker!!! Sauguuud!!
LG
Blue
evlys 
sagt:
sagt: 26.10.2004 10:16
Hallo Leilah,
das Rezept steht schon lange in meinem Kochbuch, leider bleibt bei uns nie Sekt übrig .
Jetzt habe ich den Kuchen mit Prosecco (eines der beliebten Geschenke, mit denen man nix anzufangen weiß *ggg*) gebacken, er hat uns sehr gut geschmeckt und ist eine schöne Abwechslung zum klassischen Apfelkuchen mit Streuseln.
Danke und Grüße
Evlys
das Rezept steht schon lange in meinem Kochbuch, leider bleibt bei uns nie Sekt übrig .
Jetzt habe ich den Kuchen mit Prosecco (eines der beliebten Geschenke, mit denen man nix anzufangen weiß *ggg*) gebacken, er hat uns sehr gut geschmeckt und ist eine schöne Abwechslung zum klassischen Apfelkuchen mit Streuseln.
Danke und Grüße
Evlys
27.10.2004 00:38
...da ich sonst keinen Sekt mag,
kaufe ich immer ( da wo es ) Aldi
( schönen Sachen ) gibt kleine
Piccolos. Das ist genau die Menge
die man für die Torte braucht! ;-))
kaufe ich immer ( da wo es ) Aldi
( schönen Sachen ) gibt kleine
Piccolos. Das ist genau die Menge
die man für die Torte braucht! ;-))
KleineFaule 
sagt:
sagt: 20.03.2005 09:28
Hallo,
boah der war lecker.
Ich konnte damit sogar Schwiemu, die selber ganz
phantastisch backen kann, mit meinen sonst eher
bescheidenen Backkünsten beeindrucken!
Danke..
KleineFaule
boah der war lecker.
Ich konnte damit sogar Schwiemu, die selber ganz
phantastisch backen kann, mit meinen sonst eher
bescheidenen Backkünsten beeindrucken!
Danke..
KleineFaule
Naschkatze82 
sagt:
sagt: 02.10.2005 19:31
Dickes Lob auch von mir!!!
Habe ich gestern gebacken und heute wurde mit der ganzen Familie geschlemmt. Echt lecker, wird auf jedenfall nochmal gemacht.
Lieben dank nochmal und einen schönen Abend Naschkatze
Habe ich gestern gebacken und heute wurde mit der ganzen Familie geschlemmt. Echt lecker, wird auf jedenfall nochmal gemacht.
Lieben dank nochmal und einen schönen Abend Naschkatze
Petronella
sagt:
sagt: 09.02.2006 20:09
Hallo Leilah,
ich hab den Kuchen schon zweimal gebacken und ist jedes Mal prima angekommen. War auch recht einfach. Werd ihn morgen wieder machen aber dann mit Mandarinen und Trauben die müssen unbedingt weg. Die Trauben werd ich vorher mit etwas Wein aufkochen hab ich letzt in einem anderen Rezept gelesen das gibt einen guten Geschmack.
Liebe Grüße Petra
ich hab den Kuchen schon zweimal gebacken und ist jedes Mal prima angekommen. War auch recht einfach. Werd ihn morgen wieder machen aber dann mit Mandarinen und Trauben die müssen unbedingt weg. Die Trauben werd ich vorher mit etwas Wein aufkochen hab ich letzt in einem anderen Rezept gelesen das gibt einen guten Geschmack.
Liebe Grüße Petra
24.10.2006 12:16
Hallo,
hab den Kuchen gestern gemacht.
Er ist so gut angekommen das ich ihn bald wieder machen darf.
LG Rose
hab den Kuchen gestern gemacht.
Er ist so gut angekommen das ich ihn bald wieder machen darf.
LG Rose
Karamella
sagt:
sagt: 30.10.2006 13:00
Hallo,
ich habe auch den Kuchen für eine Geburtstagsfeier gemacht. Schmeckt sehr lecker. Habe allerdings nur 100 gr. Zucker genomen.
Danke für das Rezept!
LG
Karamella
ich habe auch den Kuchen für eine Geburtstagsfeier gemacht. Schmeckt sehr lecker. Habe allerdings nur 100 gr. Zucker genomen.
Danke für das Rezept!
LG
Karamella
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Diese Apfeltorte hört sich ja wirklich lecker an.
Vielen Dank, daß Du diesen Link in Peidamis Thread gesetzt hast.
LG roslin
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